我理解的六堡茶的茶气与茶韵

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我理解的六堡茶的茶气与茶韵

和朋友吃完晚饭,信步来到一家茶庄,朋友是茶叶发烧友,见了茶叶就心痒痒了,马上提议进去喝杯茶消化消化肚子里的肉。最近看报道说六堡茶最能助消化清肠胃,因此专门问茶庄姑娘有没有六堡茶,姑娘笑答:“我们刚进有六堡茶,你来的正好。”

入座后,姑娘奉上六堡茶,熟练地开始展示那吸引人的泡茶技艺。香茗在前,看茶色、闻茶香,品茶味,是品茶者对茶的初步认识和了解,而在我身旁这位“资深茶友”眼中,茶的色香味俱全固然重要,“茶气”与“茶韵”更是评判一盏茶是否优质的“金科玉律”。

唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》的一段恰到好处地注解了饮茶时茶气与茶韵给人的感觉—— “一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”这看似离奇的感受,其实包含着茶气与茶韵中自我意识感、平衡感、生命意识感、身体动作感这些感官的感知。

茶气与茶香不同,一般所谓茶气主要是指一款茶的浓度较明显的茶,是衡量一款六堡茶优劣的一个重要指标。而茶韵则指一口茶汤在口中“品”的过程的后半部分(包括口中停留阶段、咽下阶段和咽后阶段),茶汤对口腔的刺激产生各种感受,并综合其他品茶因素给人的大脑形成的复合感受,包括由此产生精神上的愉悦和由之产生的更为高层次的精神享受,称之为茶韵。茶韵基于茶质、水以及影响到茶汤质量的各种因素,并综合环境、经验与修养等等所有的一切,让人因品茶而得到的精神享受,因此,也可综合判断一杯六堡茶的总体品质。

听了老友的介绍,我捧起杯中的六堡茶,细细品味起来,真的感觉到有一种独特的韵味,浓而不涩,香而不腻,喉咙间有股清凉回甘的感受,与以前喝过的其他茶叶真不一样。

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    • avatar @( ̄- ̄)@ 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶探长 掌柜

          @@( ̄- ̄)@对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 坐有琴书 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶探长 掌柜

              @坐有琴书有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 燕子 点赞数

              听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @燕子六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                • avatar 彩虹森林 点赞数

                  我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @彩虹森林有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                    • avatar 达叔 点赞数

                      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @达叔亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的