藏六堡茶,一定要选对路

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藏六堡茶,一定要选对路

如今贵重的古玩,在制作时就已是珍品。或者简单地说,垃圾放一千年还是垃圾。对于六堡茶也是如此。不好的茶,藏一百年最后还是白费劲。那么今天和大家一起分享怎么样的六堡茶才值得大家收藏。

一、选对路的茶

传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,其实是各有各的精彩,但随着时间的变化,传统工艺六堡茶的优势会越发明显。同是10年的陈茶,传统工艺六堡茶可能要好于现代工艺六堡茶一个档次。现代工艺六堡茶的特点是2、3年就好喝,传统工艺六堡茶是真正体现六堡茶“愈陈愈香”的特点。就六堡茶而言,所谓“愈陈愈香”是指六堡原种采用六堡传统工艺的茶。大家要收藏就要学会辨别传统工艺六堡原种茶,新茶有如下特征:

1、外观

新制作好的六堡毛茶,是黑褐色的,条索紧结,不显毫。

2、汤色和口感

为淡黄茶汤,蜜香,老树茶比较甘甜涩味浅。树龄低的或化肥用多的入口会比较苦涩。如果有烟味可能是木炭烘烤的。

3、极耐泡,20泡以上。

二、藏六堡茶的常识

1、不收过量施化肥的茶

有些商家为了提高产量而过度施化肥农药,过度施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质,茶水会有不自然的味道。小编曾有幸喝过一位老先生在自家院子里种植的手工制作的六堡茶。老先生自豪地说道,他的茶不施任何农药和化肥。精心制作留着自己享用的,只有有缘人才能喝到。那样的味道小编一直难以忘怀。打个比喻,就像土鸡和饲料鸡的区别。

另外,过量施化肥农药的茶树所制作的茶在陈年转化过程中可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

2、宁存苦,不存薄

内含物质不丰富的茶,滋味会越存越薄,存储的价值是下降的。内含物质丰富的茶,比如茶多酚和茶碱含量高的茶,新茶时苦涩味重,不太好喝,但经过长时间存储,通过酶和微生物参与转化,品饮价值却会越来越好。

3、必须干仓存储

我们所说的干仓指温度、湿度适中,即常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生有害菌的仓储环境。茶本来就是容易‘窜味’的东西,在后期如果保存不善,也会导致茶品变坏,出现杂味。如果不是通过自然发酵的工艺,而是用人为的手法,如加入某些东西刻意让茶‘吸味’,或窨入干花,或干脆加入香精,这就很有问题了,一般如果是好茶,生产者也不会这样做,之所以采用这样工艺,大多是为了掩盖该茶本来的某种缺陷,这就要多加小心,注意分辨了。

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    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

        • avatar 茶探长 掌柜

          @任艳谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

        • avatar @( ̄- ̄)@ 点赞数

          不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

            • avatar 茶探长 掌柜

              @@( ̄- ̄)@对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

            • avatar q 点赞数

              文章写得很全面,学习了

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @q谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @排骨汤市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 音书 点赞数

                      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。