藏六堡茶,一定要选对路

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藏六堡茶,一定要选对路

如今贵重的古玩,在制作时就已是珍品。或者简单地说,垃圾放一千年还是垃圾。对于六堡茶也是如此。不好的茶,藏一百年最后还是白费劲。那么今天和大家一起分享怎么样的六堡茶才值得大家收藏。

一、选对路的茶

传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,其实是各有各的精彩,但随着时间的变化,传统工艺六堡茶的优势会越发明显。同是10年的陈茶,传统工艺六堡茶可能要好于现代工艺六堡茶一个档次。现代工艺六堡茶的特点是2、3年就好喝,传统工艺六堡茶是真正体现六堡茶“愈陈愈香”的特点。就六堡茶而言,所谓“愈陈愈香”是指六堡原种采用六堡传统工艺的茶。大家要收藏就要学会辨别传统工艺六堡原种茶,新茶有如下特征:

1、外观

新制作好的六堡毛茶,是黑褐色的,条索紧结,不显毫。

2、汤色和口感

为淡黄茶汤,蜜香,老树茶比较甘甜涩味浅。树龄低的或化肥用多的入口会比较苦涩。如果有烟味可能是木炭烘烤的。

3、极耐泡,20泡以上。

二、藏六堡茶的常识

1、不收过量施化肥的茶

有些商家为了提高产量而过度施化肥农药,过度施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质,茶水会有不自然的味道。小编曾有幸喝过一位老先生在自家院子里种植的手工制作的六堡茶。老先生自豪地说道,他的茶不施任何农药和化肥。精心制作留着自己享用的,只有有缘人才能喝到。那样的味道小编一直难以忘怀。打个比喻,就像土鸡和饲料鸡的区别。

另外,过量施化肥农药的茶树所制作的茶在陈年转化过程中可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

2、宁存苦,不存薄

内含物质不丰富的茶,滋味会越存越薄,存储的价值是下降的。内含物质丰富的茶,比如茶多酚和茶碱含量高的茶,新茶时苦涩味重,不太好喝,但经过长时间存储,通过酶和微生物参与转化,品饮价值却会越来越好。

3、必须干仓存储

我们所说的干仓指温度、湿度适中,即常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生有害菌的仓储环境。茶本来就是容易‘窜味’的东西,在后期如果保存不善,也会导致茶品变坏,出现杂味。如果不是通过自然发酵的工艺,而是用人为的手法,如加入某些东西刻意让茶‘吸味’,或窨入干花,或干脆加入香精,这就很有问题了,一般如果是好茶,生产者也不会这样做,之所以采用这样工艺,大多是为了掩盖该茶本来的某种缺陷,这就要多加小心,注意分辨了。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶探长 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 四处为家 点赞数

          我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

            • avatar 茶探长 掌柜

              谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

            • avatar 团子娘 点赞数

              我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                • avatar 茶探长 掌柜

                  有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力