藏六堡茶,一定要选对路

2018年10月19日 16:15:45

藏六堡茶,一定要选对路

如今贵重的古玩,在制作时就已是珍品。或者简单地说,垃圾放一千年还是垃圾。对于六堡茶也是如此。不好的茶,藏一百年最后还是白费劲。那么今天和大家一起分享怎么样的六堡茶才值得大家收藏。

一、选对路的茶

传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,其实是各有各的精彩,但随着时间的变化,传统工艺六堡茶的优势会越发明显。同是10年的陈茶,传统工艺六堡茶可能要好于现代工艺六堡茶一个档次。现代工艺六堡茶的特点是2、3年就好喝,传统工艺六堡茶是真正体现六堡茶“愈陈愈香”的特点。就六堡茶而言,所谓“愈陈愈香”是指六堡原种采用六堡传统工艺的茶。大家要收藏就要学会辨别传统工艺六堡原种茶,新茶有如下特征:

1、外观

新制作好的六堡毛茶,是黑褐色的,条索紧结,不显毫。

2、汤色和口感

为淡黄茶汤,蜜香,老树茶比较甘甜涩味浅。树龄低的或化肥用多的入口会比较苦涩。如果有烟味可能是木炭烘烤的。

3、极耐泡,20泡以上。

二、藏六堡茶的常识

1、不收过量施化肥的茶

有些商家为了提高产量而过度施化肥农药,过度施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质,茶水会有不自然的味道。小编曾有幸喝过一位老先生在自家院子里种植的手工制作的六堡茶。老先生自豪地说道,他的茶不施任何农药和化肥。精心制作留着自己享用的,只有有缘人才能喝到。那样的味道小编一直难以忘怀。打个比喻,就像土鸡和饲料鸡的区别。

另外,过量施化肥农药的茶树所制作的茶在陈年转化过程中可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

2、宁存苦,不存薄

内含物质不丰富的茶,滋味会越存越薄,存储的价值是下降的。内含物质丰富的茶,比如茶多酚和茶碱含量高的茶,新茶时苦涩味重,不太好喝,但经过长时间存储,通过酶和微生物参与转化,品饮价值却会越来越好。

3、必须干仓存储

我们所说的干仓指温度、湿度适中,即常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生有害菌的仓储环境。茶本来就是容易‘窜味’的东西,在后期如果保存不善,也会导致茶品变坏,出现杂味。如果不是通过自然发酵的工艺,而是用人为的手法,如加入某些东西刻意让茶‘吸味’,或窨入干花,或干脆加入香精,这就很有问题了,一般如果是好茶,生产者也不会这样做,之所以采用这样工艺,大多是为了掩盖该茶本来的某种缺陷,这就要多加小心,注意分辨了。

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    • avatar 宁静致远 点赞数

      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

        • avatar 茶茶 掌柜

          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 品味人生 点赞数

            做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

              • avatar 茶茶 掌柜

                选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

              • avatar 任艳 点赞数

                从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                  • avatar 燕子 点赞数

                    听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了