藏六堡茶,一定要选对路

2018年10月19日 16:15:45
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藏六堡茶,一定要选对路

如今贵重的古玩,在制作时就已是珍品。或者简单地说,垃圾放一千年还是垃圾。对于六堡茶也是如此。不好的茶,藏一百年最后还是白费劲。那么今天和大家一起分享怎么样的六堡茶才值得大家收藏。

一、选对路的茶

传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,其实是各有各的精彩,但随着时间的变化,传统工艺六堡茶的优势会越发明显。同是10年的陈茶,传统工艺六堡茶可能要好于现代工艺六堡茶一个档次。现代工艺六堡茶的特点是2、3年就好喝,传统工艺六堡茶是真正体现六堡茶“愈陈愈香”的特点。就六堡茶而言,所谓“愈陈愈香”是指六堡原种采用六堡传统工艺的茶。大家要收藏就要学会辨别传统工艺六堡原种茶,新茶有如下特征:

1、外观

新制作好的六堡毛茶,是黑褐色的,条索紧结,不显毫。

2、汤色和口感

为淡黄茶汤,蜜香,老树茶比较甘甜涩味浅。树龄低的或化肥用多的入口会比较苦涩。如果有烟味可能是木炭烘烤的。

3、极耐泡,20泡以上。

二、藏六堡茶的常识

1、不收过量施化肥的茶

有些商家为了提高产量而过度施化肥农药,过度施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质,茶水会有不自然的味道。小编曾有幸喝过一位老先生在自家院子里种植的手工制作的六堡茶。老先生自豪地说道,他的茶不施任何农药和化肥。精心制作留着自己享用的,只有有缘人才能喝到。那样的味道小编一直难以忘怀。打个比喻,就像土鸡和饲料鸡的区别。

另外,过量施化肥农药的茶树所制作的茶在陈年转化过程中可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

2、宁存苦,不存薄

内含物质不丰富的茶,滋味会越存越薄,存储的价值是下降的。内含物质丰富的茶,比如茶多酚和茶碱含量高的茶,新茶时苦涩味重,不太好喝,但经过长时间存储,通过酶和微生物参与转化,品饮价值却会越来越好。

3、必须干仓存储

我们所说的干仓指温度、湿度适中,即常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生有害菌的仓储环境。茶本来就是容易‘窜味’的东西,在后期如果保存不善,也会导致茶品变坏,出现杂味。如果不是通过自然发酵的工艺,而是用人为的手法,如加入某些东西刻意让茶‘吸味’,或窨入干花,或干脆加入香精,这就很有问题了,一般如果是好茶,生产者也不会这样做,之所以采用这样工艺,大多是为了掩盖该茶本来的某种缺陷,这就要多加小心,注意分辨了。

茶友你好,我是茶茶,国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我们写了十几万字的原创科普文章,以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家,就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

        • avatar 茶喝上品

          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

            • avatar 茶喝上品

              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

              • avatar 美丽的妈妈

                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

              • avatar 任艳 点赞数

                从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                  • avatar 鹏鹏 点赞数

                    加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                      • avatar 团子娘 点赞数

                        我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                          • avatar 不可居无茶 点赞数

                            作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                              • avatar 慕茶客

                                确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多