以叶为茶、以花为茶、以梗为茶,只有想不到,没有用不到的六堡茶

2018年09月28日 11:15:18

六堡茶在大家印象中都以茶为主,但在六堡茶区还有各种六堡茶的伴生茶品,形成了多姿多彩的六堡茶家族。

茶花

六堡茶花,其实更准确地说,应该叫茶树花,最好是采用含苞待放的茶花制作,开过的花,茶花中最精髓的东西都在开花中耗尽,做成花茶就没那么好喝。茶树花在冬天开放。每年的12月到次年2月是盛花期,满山的茶花和满山的花香是六堡冬天最美的风景。

    六堡茶树花苞生长发育时要从茶树中吸取大量养分,这种茶树的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有益的物质占90%以上,具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌、养颜、美容等多种功效。

    在西南地区,民间常取茶花花蕾供药用,拿来泡酒做成茶花酒,或煮糯粥时加入做成茶花糯米粥,用来治痢疾。可以说,这种茶树所结的花蕾茶是六堡茶家族中一种很具特色的品种。六堡茶树花有特别的花蜜香,甘甜,放几颗在玻璃杯中加开水喝,在炎热的午后赏花喝茶,杯中自成一景。

茶果

六堡的茶树会结很多的茶果,越老的树结果越多。茶果内有果核,茶果核里的果仁可以炼制茶籽油,榨完油后的茶麸也可以用来洗头,是最好的天然头发护理剂。而茶果的果壳本身并不能食用,但是可以像茶叶一样泡饮或煮饮,风味独特。不过茶果要好喝,与六堡茶叶一样也是越陈风味越佳。一般喝茶果其实是喝茶壳,果仁是油性的建议剔除不喝。新的茶果比较凉,建议少喝,茶果加老茶婆一起煮饮据说对降血压和血糖有奇效。

老茶婆

老茶婆通常是指六堡茶于霜降后釆摘的茶叶(新长的鲜叶,不是成年的老叶),杀青渥堆后晾干,存放饮用的一种六堡散茶。六堡老茶婆是粗老叶子,基本没法排上级别,但是存放得当的话,其香气是一些高等级茶也无法比拟的。老茶婆口感甘甜香醇,汤色淡而清透。因为霜降后的茶叶里富含多糖,所以老茶婆一般会有明显的药香味,而且久闷不苦。老茶婆泡好的茶汤可以放置数天不会变色变味,“可谓茶中传奇”,老茶婆不耐泡,煮饮最佳。老茶婆对降血糖有很好的功效。

茶梗

六堡茶通常会采一芽三四叶,在加工成毛茶后会有很多的梗,在茶叶分级时对茶叶进行分拣,分拣后的茶梗只能放着。慢慢积少成多,这些茶梗经过长时间陈放转化,口感甘甜滑口,可用壶闷泡或煮饮,香气浓郁,自成一种风格。

茶虫屎

六堡茶好喝,虫也爱吃。茶叶被化香夜蛾吃了以后,会变成在六堡被称为“龙珠”的茶虫屎,当地老百姓把这样的茶叶用筛子筛干净,留下的黑色小颗粒就是虫屎茶。六堡的茶虫吃的是干茶,茶是什么味虫屎也是什么味。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。

    虫屎茶不仅含有茶叶的成分,而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物.虫屎茶药用价值较高,往往以陈年为佳。真正的六堡茶虫屎,应是甘甜药香,茶气明显,且爽口耐泡。茶虫尤其偏爱老茶婆。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 刘雄杰 点赞数

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 宁静致远 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶