泡·煎·煮·焖——六堡茶品饮四法详解

2018年09月27日 10:32:41

泡·煎·煮·焖——六堡茶品饮四法详解

六堡茶属于黑茶,它的适用人群非常广泛,无论长幼,无论胖瘦,都可以在饮用六堡茶中获益。而六堡茶的冲泡无需过多技巧,冲泡方法也十分灵活,可泡可煮,可煎可焖。其醇厚甜滑的滋味,给生活带来一份温情,暖心养生,解油腻。

冲泡法

主泡器:冲泡六堡茶,可选用紫砂壶、坭兴陶壶或者盖碗作为主泡器。

投茶量:按照1:30的茶水比例来投放干茶,以150毫升的紫砂壶为例,茶叶的投放量在5克左右为宜。

洗茶:倒入100℃的开水,然后快速倒去,洗茶两遍以此达到洗茶、醒茶的作用。

泡茶:用沸水冲泡7-10秒后,把茶汤倒入茶杯中,即可品尝。

品饮:随着冲泡次数的增加,应适当延长泡茶的时间。

煮茶法

煮茶建议使用陶壶,良好的保温性能使茶汤更为醇厚绵滑。

投茶量:以1.5升的陶壶为例,其最佳投茶量在10~12克左右。

洗茶:投茶入壶后加入100毫升的水,煮开后倒出茶汤,弃之不饮。

煮茶:洗茶后,可注入热水煮茶,待茶汤煮沸后,关火冷却4至5分钟后,即可品饮。

煎茶法

六堡茶“泡不如煮,煮不如煎”,如时间充裕,用冷水煎茶,茶汤滋味更加醇厚、柔滑,回甘更为明显。煎茶时,待茶汤沸腾后小火续煮十至二十分钟后饮用,其滋味爽滑,甜润。

六堡茶经过岁月的陈化,在后发酵的过程中已将苦涩物质转化掉,滋味甘甜,久煮不苦不涩。

焖茶法

如果您是在办公室或外出环境,可以使用保温杯或者保温热水瓶来焖茶。

将洗过的六堡茶叶放入保温杯瓶中,注入沸水,关上杯盖,焖泡半小时左右,即可将六堡茶汤倒出饮用。

六堡茶具有不易馊的特质,在清同治版的《苍梧县志》就有记载:“茶产多贤乡六堡,味厚,隔宿不变,所以即使焖泡时间过长,也无需担心。

不同的泡茶方法,得出的茶汤在口感上会有所不同。冲泡的茶,每一泡的道味不同,就好像一个人的生活般,总会经历酸甜苦辣不同的阶段;煎煮的茶,茶汤中沉淀出了许多的“精华”,一个人要像茶一般,要学会沉淀自己,让自己变得更加充实;焖出来的茶,越焖,茶越醇。一个人在经历越来越多的事情后,才会懂得成长,更加懂得生命的含义。茶如人生,人生如茶。

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    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

        • avatar 茶喝上品

          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

            • avatar 茶喝上品

              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

              • avatar 美丽的妈妈

                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

              • avatar 达叔 点赞数

                六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                  • avatar 刘雄杰 点赞数

                    我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                      • avatar 团子娘 点赞数

                        我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                          • avatar 音书 点赞数

                            我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。