六堡茶的七种经典香味

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六堡茶的七种经典香味

槟榔味也叫槟榔香,是六堡茶最正经的味道。由于六堡茶工艺的多元化和原料产地的不断扩大,很多六堡茶是没有这种味道了。要喝正宗的槟榔香还是要追根溯源地回到六堡茶的发源地六堡镇,正经的六堡原种古老的传统工艺,放上足够的年份才能有正经的槟榔香。

松烟香,很多人不明所以地认为这是松木炭烘烤的味道,其实松烟香是六堡原种的品种香。六堡原种按传统工艺制作后,陈化足够的年份后会有松烟香。这是槟榔香必经的阶段,出松烟香后再转化就会是槟榔香了。

药香,这个是老茶婆特有的味道,老茶婆是特定时间(霜降后)的六堡原种鲜叶,经传统手法制作,陈化几年后会出特别的药香味。类似甘草也类似黄芪的香型。但口感清甜,一种特别天然的味道,很六堡的味道。

蜜香,六堡传统工艺(生茶)比较新的时候的味道。六堡原种茶叶片特别厚,茶多糖含量高,按传统工艺加工,开始会出蜜香味,甜甜香香的六堡原味。

木香,陈年六堡熟茶会出木香,有老木头的味道。一般10年以上的老六堡的香型,汤色红亮和氧化充分,香气有种似药的木质碳化的味道。

参香,一般陈年的六堡熟茶会出类似西洋参的香气,大约是10年左右的熟茶等级细嫩干仓陈化,有些很甘甜的口感。

枣香,年份短些的熟茶一般是枣香,甜甜的枣香一般在干仓的三年后出现。

以上七种香型是六堡茶正常的味道。在不正常的制作或陈化环境也会出现一些怪异的味道,比如仓味,为人诟病。也有些其他正常的味道,比如菌香,菌香是一种正常的香,是安化黑茶中比较常有的香型,但对六堡茶而言则是在剧烈发酵中出现的香型,在正常的六堡茶产品中是不应该有的香型,如同金花,六堡茶的金花本来是很天然地偶尔出现的,如果大量的必然出现就是异常的现象了。

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    • avatar 音书 点赞数

      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

        • avatar 茶探长 掌柜

          @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。

        • avatar T Y. 点赞数

          广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

            • avatar 茶探长 掌柜

              @T Y.嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

            • avatar SheePCaT 点赞数

              六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 雨落听禅 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                    • avatar 任艳 点赞数

                      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @任艳谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友