时光造就的经典——六堡茶

2018年09月14日 16:07:53
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时光造就的经典——六堡茶

六堡茶是个神奇的茶类,它是中国第一个没有保质期的茶,因为六堡茶自出生起就具备越陈越香的特点。六堡茶在六堡的乡间放够年份还是一种的药物,可以清创口有消毒的功效,可以治小孩惊风,可以治头痛头晕等症,可以消暑可以治痢疾。但总体而言,六堡茶的祛湿和调理肠胃这两大功效被广泛认同,它也是后来成为南洋矿工“养命茶”的物质基础。

六堡茶存放不仅仅是为了做药用,更重要的是它的品饮价值也是越陈越香。当年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香,口感甜爽有轻微苦涩,如果工艺失当就会很苦涩。然后是蜜香显现,3-5年后松烟香开始浮现。口感于是变得爽滑,汤色变为橙黄。最后的六堡茶的归宿是美妙的槟榔香,一种带有喜庆色彩的香型。明清时期的梧州府属槟榔是婚礼专用,类似现在的喜糖。

六堡茶就是这样的一种时光造就的经典,从青涩走向厚重,由飘香走向内敛的槟榔香。如果没有六堡茶的这种特质,它根本就无法走出那片山山相连的蛮荒南岭。到过六堡的人都深知六堡的山间道路是如何弯多曲折,以前六堡因为有条小小的六堡河,六堡茶才能从山里通过水路走向南洋,形成了历史上的“茶船古道”。

六堡茶可以久藏,很多南洋的华侨会珍藏它,它代表了一种乡愁,代表了故土。它专治新移民的水土不服,也是老而无法还乡的一代人的忘忧水。

今天,六堡茶有了很多的新工艺新技术,这是历史前进的一部分。但传统的越陈越香的慢时光的六堡老工艺旧技术,也在新时代中发散厚重的光茫。时光造就了六堡茶,重拾六堡的老工艺,复兴在新时代的茶盛世,应该也是一种必然。六堡一定会飞越梧州,走向未来!

茶友你好,我是茶茶,国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我们写了十几万字的原创科普文章,以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家,就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

            • avatar 茶茶 掌柜

              送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

            • avatar 马到功成 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar star 点赞数

                      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文