老调新谈——槟榔香六堡茶

2018年09月14日 16:01:01

老调新谈——槟榔香六堡茶

槟榔香是广西六堡茶特有的香型,广西六堡茶也因为其独特的槟榔香而位列清嘉庆中国二十四名茶之一,广西六堡茶因此一跃龙门,成为贡茶。

那么古人为什么喜欢槟榔香呢?因为旧时在古苍梧郡或梧州府地区,人们不仅吃槟榔而且槟榔还是结婚不可缺的聘礼之一。明万历【梧州府志】有“婚聘多用槟榔”的记载。可见槟榔香从前是和喜庆吉祥连在一起的,所以陈年六堡茶这种美妙的近似槟榔的香气会以槟榔香来命名也就顺理成章了。

广西六堡茶的槟榔香是采用六堡原种茶树的茶青,按传统工艺加工成的六堡茶,经漫长的陈化而产生的特有香气,这是六堡当地人早在清代就已明确定义了的。如果不是用六堡原种的茶青加工成的六堡茶,不是按照六堡茶的传统工艺加工成的六堡茶,就算是产生了所谓的槟榔香,笔者认为这个槟榔香与传统意义上的槟榔香大相径庭,毕竟茶叶含有三百多种芳香类物质,很难有一种巧合:不同的工艺和不同的茶树品种会出同一种香型。所以出槟榔香要有三个条件同时满足:1、六堡原种;2、传统工艺;3、陈化足年;笔者认为大约10年以上吧。

很多人并没吃过槟榔,更多的人是从没喝过有槟榔香的六堡茶,如何分辩槟榔香呢?因为要一个茶客专业到能分辩六堡原种、传统工艺,这个难度也太大了。抛开上面三点如何鉴别槟榔香?笔者根据自己长期实践得来的经验:六堡原种+六堡传统工艺制作的六堡茶在转化过程中香气有如下变化规律,先是花香蜜香,几年后会有松烟香,再下去就是槟榔香了。所以槟榔香是有迹可循的,不会突然产生,它就是松烟香再陈化的味道。《茶叶化学》(中国科学技术出版社)认为:槟榔香就是松烟香的陈化味。槟榔香的茶喝着会有点类似烟香,但六堡茶是越陈越香的,槟榔香也会越来越纯。另外出槟榔香的茶一定会很好喝,如果不好喝,那这个“槟榔香”就可以放弃了的。

广西六堡茶的槟榔香是一种吉祥美妙的味道,是六堡茶的高端香型,也是中国名茶中的高端香型,如果没有槟榔香,广西六堡茶难以登上中国名茶的行列,槟榔香是千年六堡茶文化的宝贵财富,值得我们好好珍惜。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar 喝茶的ESON 点赞数

              一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                • avatar 蹭点好茶 

                  我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                  • avatar 喝茶的ESON

                    看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                  • avatar 真情可贵 点赞数

                    现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                      • avatar 鹏鹏 点赞数

                        加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅