再谈六堡老茶婆

2018年09月14日 15:12:57

再谈六堡老茶婆

六堡老茶婆是六堡茶很独特的一款产品,它与六堡茶一样起源于六堡并由六堡定义之,与六堡茶不同的是老茶婆至今只有在六堡镇可以生产,因为独特的药香和品种,所以至今还以本来的面目存在。

六堡老茶婆是采摘霜降之后的茶叶制成的,关于原料需要正本清源的是它只能采新长出的鲜叶,不是老叶,否则一到冬天六堡的茶树就裸体了。还有更不负责任的说法是叶越老越好,六堡茶的确是越老越好,但那是陈化年份,鲜叶不是越老越好,虽然它就叫“老茶婆”。

老茶婆的制作一般是冬季剪二、三十公分长的茶枝新梢,先杀青,然后趁热压实渥堆,渥堆结束后再散堆晾干或晒干,用机器使枝叶分离去梗、蒸压入仓陈化。农家一般是架铁桶在山上烧开水,将茶枝直接倒入开水桶杀青,然后就地晒干,充分干燥后枝叶会自然分离,然后把叶采收放置或蒸压成砖后入仓陈化。

六堡老茶婆的工艺里没有揉捻,这与六堡茶的制作不同。由于叶子粗老,没办法揉捻,或者条件所限没有揉捻,但也因此老茶婆有其特殊的风味,最终也成就了六堡茶里特殊的一款品种。

老茶婆由于在农历霜降以后制作,有时也会被称为霜降茶。老茶婆新的时候会有些青草气和花香,陈化后会出药香,口感清甜,煮着会更好喝。

老茶婆的原料当然是以六堡群体种茶树品种制作,也由于叶质粗,多酚物质含量低,茶多糖含量特别高,所以甜是它的特点,而且越陈越甜。

老茶婆不仅口感特别,也有很特别的保健功效,尤其对降血糖降血压降血脂和调理肠胃有很好的效果,由于口感柔和,非常适合肠胃不好的人群或者中老年人群喝。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 小妞妞 点赞数

                你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                  • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                    我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                      • avatar 茶喝上品

                        屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                        • avatar 美丽的妈妈

                          哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                          • avatar 茶喝上品

                            是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                            • avatar 美丽的妈妈

                              那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                            • avatar 刘雄杰 点赞数

                              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                                • avatar 茶茶 掌柜

                                  我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。