广西六堡茶历来有采春社茶的习俗,春社茶也叫社前茶。春社日在茶乡苍梧县六堡镇是个很重要的节日,春社日这天家家户户会杀鸡杀猪拜神宴客,后来这样的祭社祈福祈丰收的活动演变成六堡开茶节。
春社日是立春后的第五个戊日,戊在十个天干中排第五,所以春社日是立春后的第40-50天之间,一般在清明前20天左右。所以社前茶也是当年的头茶,六堡这个地方地气暖得早,一般在惊蛰后,茶就开始长芽了。云行雨施,传统的说法是地之气升为云,天之气绛为雨。惊蛰的雷惊醒了万物,地上的植物和动物们感受到了地气回春的气息,天之气降为雨大大增多,茶树开始承地之气开始生长。从道家养“气”的角度理解,惊蛰之后的茶是最好最纯的自然的精华。所以茶不是越早越好,在惊蛰之前的茶可能茶“气”是不太纯粹的吧。
六堡社前茶有很好的药用功效,茶农往往是放老了做药用。在“天暖地自偏”的六堡,交通不便,陈年的茶是最好的药。
据说社前茶还有一个神奇的功效,据说可以碎铜钱,含点社前茶把铜钱放嘴里可以把它咬碎。可以想象六堡有降解重金属的作用,也或者说社前茶的茶“气”很厉害。
六堡的社前茶是当年最好的茶,是一个茶季最精华的篇章。如果有机会放点这样的茶,是真的内行的茶人才会去做的吧。
九月 13, 2017 10:01 下午 沙发
因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。
特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了