生态环境对六堡茶品质影响有多大?

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生态环境对六堡茶品质影响有多大?

当我们喝茶的时候,往往只关注茶品或者品茶的环境,会关注冲泡用的水和茶具,甚至会关注喝茶时的天气,但却很少会关注眼前的这杯茶的那棵茶树的生长环境。其实茶树的生态环境对茶的品质起着最关键的作用,关注茶树的生态环境其实是对健康安全的关注,是对可持续发展的关注,也是对社会和谐的关注。

中国的名茶好茶总是长在生态环境比较好的山区,那里森林密布云雾缭绕,所谓“好山好水出好茶”,但到了现代对名优茶的需求越来越大,造成很多名茶产区过度种植生态环境遭到破坏,比如铁观音是个典型的案例,最后是茶的品质下降,市场一落千丈。

茶是一种生态作物,有的茶区为了追求好看,人为地建设什么“万亩茶园”,修建整齐划一的梯级,而不顾生态环境的不和谐,只要好看的结果是茶不好喝,而且过度种植,只有茶园没有了其他的树木,生态恶化病虫害泛滥,要依赖农药才能有收成,最后不仅茶不好喝连安全性都得不到保障。

“茶”字是上草下木中间还有人,一幅人与自然和谐相处的画面。所以茶是应该长在草木间的植物,是自然生态的一部分,如果做不到这点这样的茶当然也不完美了。

所以喝茶的时候我们是不是应该问问茶老板,茶树长在哪?草木相伴否?

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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