你真的懂六堡茶吗?

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六堡茶是个小众茶,虽然它是个历史名茶,但其实了解它的人并不多,真正懂它的就更是稀少。有些人认为六堡茶只是一种制茶工艺,其实这是不对的,这完全是把源远流长内涵丰富的中国茶文化简单地技术化处理。犹如龙井茶,您认为龙井茶是一种制茶工艺呢还是一种具有原产地标识和地域特征的历史名茶西湖龙井呢?乌牛早按龙井的工艺制作出来的绿茶是不是龙井?中国名茶历来都是讲原产地和地域特征的,离开了品种离开了原产地离开了地域特色只讲工艺的茶,最终只能是一种简单的贸易茶。在很多产茶区,当地由于没有形成独具特色的地方品种,所以这些地区往往会成为贸易茶的主产区,市面上流行什么就生产什么,为假冒茶提供原料,其实这是非常不利于公平竞争和品牌发展的,也不利于地方经济的长期健康持续地发展。

曾经六堡茶在某个时期也这样的被贸易茶肆虐,2012年六堡茶成为国家地理标识保护产品后,情况有了很大的改善。六堡茶能在六堡这样的蛮荒原野小镇肆意生长,自是有它自己独特的生命力。现在六堡茶在原产地表现出越来越强的活力,也许正是因为骨子里的六堡茶才正真具有可以闯荡江湖的洪荒之力。

那么骨子里的六堡茶是什么样的呢?好吧,回头看看清代的六堡茶是怎样兴起的?六堡河那是一条一年只有在雨季才可以行船4个月的季节性航行的河流,是六堡连通外面的世界的唯一的交通线,是六堡茶“茶船古道”的贸易通道。1950年之前六堡镇是六堡茶的生产中心,六堡茶越陈越香的特点,在当时的交通条件下,与只有等第二年才能出发前往广州香港等地销售的现实情况结合得天衣无缝,让六堡茶越陈越香的特点得以充分发挥地发挥表现。它骨子里不怕放,耐储存,它的祛湿功效,更是获得消费人群的推崇喜爱。

六堡镇造就了六堡茶的独特性,六堡群体种茶树在这个高湿的环境中形成了抵御湿气的能力。其次是六堡的微生物使陈化中的六堡茶具备越陈越香的口感,而不会变质。第三是六堡茶独特的制茶工艺,赋予了六堡茶后续转化的活力,赋予其第二次生命。所以骨子里六堡茶是一个特殊原料和特殊工艺相互依赖经过漫长的时间造就的茶,原料、工艺和时间对六堡茶有着特殊的意义。好的原料加上合适的时间,所以它长在六堡,是这里正好都不缺这些。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 马到功成 点赞数

      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

        • avatar 茶探长 掌柜

          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

        • avatar 我心飞翔 点赞数

          因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了小丁的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

            • avatar 茶探长 掌柜

              特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

            • avatar 琅琊榜 点赞数

              打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                • avatar 美丽的妈妈

                  哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                  • avatar 琅琊榜

                    要不怎么说打酱油的咧。

                  • avatar 鹏鹏 点赞数

                    加了掌柜小丁的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                      • avatar 茶探长 掌柜

                        多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                      • avatar 似水年华 点赞数

                        我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。