这四种六堡茶的分类法你赞同吗?

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这四种六堡茶的分类法你赞同吗?

六堡茶有六堡生茶和六堡熟茶,这是大家都比较认同的。其实在六堡当地,自古以来,六堡的茶农还制作一种叫六堡老茶婆的茶,非常有特点,另外还有六堡生态茶。因而六堡茶按工艺和口感特征的不同,可以分为四大经典系列:六堡生茶、六堡熟茶、六堡生态茶和六堡老茶婆。

六堡生茶是六堡群体种的鲜叶采摘后摊晾、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥后精制、蒸压、晾置、入仓陈化即是。

六堡熟茶是六堡毛茶经加水渥堆(或汽蒸渥堆)后精制、蒸压、晾置、入仓陈化而成。

六堡生态茶其实工艺跟生茶是一样的,是以原生态工艺来制作生茶,主要区别在渥堆,标准的生茶是渥堆10个小时,生态茶是边渥堆边晒干或边烘干,渥堆时间要几天时间,前发酵比较重,会出现些许烟味。

六堡老茶婆一般是霜降后采摘叶片经杀青、渥堆后晒干或烘干,精制后蒸压、晾置陈化。六堡老茶婆叶片粗大,有明显的药香。

六堡茶的四大系列其实也可以分成两类,传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,六堡生茶、六堡生态茶和六堡老茶婆属传统工艺,六堡熟茶属现代工艺,六堡茶属后发酵茶,后发酵通过自然的方式没有人为干预的,是传统工艺。如果后发酵通过人工加速的方式进行的,是现代工艺。

六堡生茶汤色从黄绿慢慢转为黄、橙黄、橙红,随着年份的增加变深。六堡生态茶是黄、橙黄、橙红。老茶婆是淡黄、黄、橙黄,要转为橙红可能要20年。六堡熟茶一发酵完就是橙红的。所以“红、浓、陈、纯”主要是六堡熟茶的特征,传统工艺的六堡茶就不是这样的了。

四大经典系列的六堡茶汤色、香气和口感都是不同的,六堡茶因为这些不同的系列而各具不同特征,六堡茶因此更加丰富多彩更加引人入迷。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 品味人生 点赞数

      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

        • avatar 茶探长 掌柜

          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 似水流年 点赞数

                六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                  • avatar 茶探长 掌柜

                    在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

                  • avatar 音书 点赞数

                    我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                      • avatar 茶探长 掌柜

                        多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                      • avatar 雨落听禅 点赞数

                        你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。