为什么隔夜六堡茶可以喝

2018年09月12日 10:44:44

为什么隔夜六堡茶可以喝

六堡茶可以隔夜喝,最早的记载来自清同治版《苍梧县治》“茶产多贤乡六堡,味厚隔宿不变”。六堡茶可以隔夜喝,放两三夜也不变质还可以喝,那么六堡茶可以隔夜喝的奥秘在哪里呢?

我认为六堡茶可以隔夜喝有两个方面的内涵,第一不存在安全问题,隔夜的六堡茶没有变味变质其汤色口感并没有发生改变。第二隔夜的六堡茶味道也好喝,如果不好喝也就不存在隔夜喝的必要了。

首先六堡茶隔夜不变质不变味,跟其特殊的工艺有关。六堡茶是一个自古相沿成习要放陈喝的茶,而且越陈越香。其他茶不能隔夜喝是因为隔夜后杂菌入侵,茶汤变质变馊,高档绿茶放几个小时就不能喝了。六堡茶有自身特有的微生物,杂菌很难入侵滋生,这是六堡茶可以隔夜喝的秘密。也因此六堡茶有杀菌的功效,如果创口用六堡茶水洗,不容易发炎,也是因为有益菌排斥杂菌,这是同样的道理。

另外六堡茶隔夜也好喝。在六堡当地村民们现在还一直保留着把六堡茶放在保温壶里焖泡喝的习惯,晚上焖上一壶茶白天可以喝一天。按《苍梧县治》的说法是“味厚”,所以味道隔夜不变。六堡茶放几天都还可以喝,确实是因为味厚而且六堡茶的香气是在茶汤里的,不像别的茶晾久了连香气都没有了。很多茶凉了就不好喝,所谓“人走茶凉”就是这个道理。但六堡茶可以放凉了喝,也可以冰镇了喝,而且口感还更爽滑,尤其是炎热的夏天,还更解渴。

六堡茶可能是中国茶里的异类,要放陈了喝,可以隔夜喝。六堡茶的喝法也很多样,可以煮饮、焖泡,可以冲泡。它是一款解暑、祛调理肠胃的药用茶,是岭南的瑰宝、两广的山珍,最终六堡茶走向温暖潮湿的海洋,成为茶船古道的侨销茶。

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    • avatar 此情可待 点赞数

      文章写得很全面,学习了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar 马到功成 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar star 点赞数

                  你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                    • avatar 似水流年 点赞数

                      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。