“正山六堡茶”是炒作还是趋势?

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“正山六堡茶”是炒作还是趋势?

六堡茶已经是一个通用商品名了。原来国家地理标识保护的范围是梧州行政区域范围,六堡镇可以生产六堡茶,梧州范围内均可以生产六堡茶。但2018年国家工商总局商标局公告“六堡茶”成为通用商品名称,六堡的生产区域可以是南宁、桂林、贺州等等梧州行政区域之外的地区了。这引起了很多梧州范围内的六堡茶厂家惊恐,该如何面对呢?梧州制定“六堡茶”标准的专家们,是不是该考虑修改六堡茶的标准以适应新的需要呢 ?正如人设崩塌,可能原本只是想搬起石头过河,不曾想被自己的石头砸了脚。

国家地理标志保护产品是“六堡茶”,现在通用商品名也是“六堡茶”,无形中否定了前者。其实六堡茶从前是以“苍梧六堡茶”的名称出现居多,如果地理标识保护以“苍梧六堡茶”的名字,或许地理保护还有些实际的意义,也许可能通用商品名称会是“广西六堡茶”。现在也出现了“梧州六堡茶”,相信“广西六堡茶”也会很快出现的。

不管六堡茶以何种面目呈现,它的根就在六堡镇在六堡的茶山之上,这是无可置疑的,所以回到本文的主题,在如此混乱的六堡茶的世界,该如何体会正宗六堡的味道。但当年地理标识保护的范围是梧州,说六堡镇的六堡茶正宗有贬低梧州六堡茶的嫌疑,所以还是以地域作为标准,以正山六堡相称吧。

正山六堡是生于六堡长于六堡成于六堡镇的六堡茶,是传统的六堡味道是早古时候的六堡味道。首先是六堡的地域,其次是品种、再且是工艺还有存放的时间和环境等等因素赋予了特别的正山六堡的味道。正山六堡从外形看它是中叶种茶树不显毫,所以外形黑褐紧结比较重手。它不会是酱油汤的六堡茶,因为传统工艺是靠时间去慢慢转化,所以汤色橙红是主基色。最具辨识度的其实是滋味,是不是正山六堡一喝便知。

正山六堡的滋味可以归纳为:1、花香和蜜香,在五年之内的茶是这样,甜甜的蜜香还带些淡淡松烟味。2、松烟香,这是六堡茶特有的香型,是品种香。跟熏染的松烟味不同,六堡茶在陈化的特定阶段会出松烟香,也有些感觉像松木的味道。3、槟榔香,正山六堡够年份后的香型。到出槟榔香时,茶已陈化得很好,所以滋味很好有喉韵。仅有香型缺乏好味道的估计是人为制作的。4、老茶婆是另一种路子,会有蜜香和药香。5、正山六堡按时间是花香-蜜香-松烟香-槟榔香,这样的次序转化,不会突然冒出某种香型。

可能许多人没喝过正山六堡,也许很多人也不承认有正山六堡。其实六堡的山林是敞开怀抱欢迎真正深爱六堡茶的人们的,关于六堡茶的所有争议最终都会以六堡山林的那棵茶树来裁决。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 彩虹森林 点赞数

      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

        • avatar 茶探长 掌柜

          送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。

        • avatar 排骨汤 点赞数

          六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

            • avatar 茶探长 掌柜

              市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜小丁的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶探长 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 马到功成 点赞数

                  广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                    • avatar 刘雄杰 点赞数

                      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。