请正确看待越陈越佳六堡茶的保质期

  • A+

请正确看待越陈越佳六堡茶的保质期

六堡茶是一种有生命的茶,是一种不断变化的茶,是一种能喝的古董茶。在一定时间内陈化过的六堡茶,无论在品饮价值、药用价值、金融价值都会有所提高。也正因为六堡茶具有了这样的特点,吸引了很多爱茶人士。同时也使得很多人喜欢收藏六堡茶,并以拥有年份久、保存好的六堡茶为傲。但若是从品饮价值的角度来说,六堡茶会不会到达一定的时间后就失去了品饮的滋味?又或者从文化价值来看,无限期存放是在时光中赋予其精神层次的厚重感?

一款六堡茶的品饮价值,即适口。喝茶的人不同对六堡茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。目前公认的是“六堡生茶”的保质期要长于“六堡熟茶”(从国家标准上来讲六堡茶并无生熟之分或农家茶和厂茶之分,但从传统的加工工艺和文化传承来讲是有的),这是因为在制作工艺上“六堡生茶”没有渥堆发酵这一步骤,茶叶中保留了大量的活性物质,这些活性物质在后期的转化中所花时间更长。

“六堡生茶”的保质期

新制成的“六堡生茶”,三个月左右为保质期的起点,这个时候的新茶,水气初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢。这时的茶品,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,茶性太烈,伤胃,体质偏弱的茶友不宜多饮,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。存放一年以后,此时茶中水味褪尽,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍退。此时品饮,可品出一款茶的真性情,这个时期的茶,饭后饮较好,有降火助消化的功效。经过七年陈期的“六堡生茶”,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存放六堡茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。

七年以上的“六堡生茶”,茶性转温,养胃健胃功效明显,陈期超过十年,再品陈香若隐若现,汤质饱满沉厚,稳定性好,韵味丰满,这样的老茶适合常饮。存放约二十年的“六堡生茶”,是真正的“可遇不可求”。特别是二十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效;这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光啊,且喝且珍惜。而那些五六十年的“六堡生茶”,“汤有色,但茶味淡。“真正达到了“无味之境”,虽然已经没有了品饮的价值,但在在精神文化上又创造了一个奇迹。

“六堡熟茶”的保质期

六堡“熟茶”相对“生茶”要简单一些,滋味口感方面依照存放年份变化不那么明显,熟茶分为三个品饮期:第一个品饮期:新制三个月以后,这个时候的“六堡熟茶”肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水汽水味还在,但也有“六堡熟茶”独特的醇香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。第二个品饮期:存放三年以后,茶品堆味慢慢退去,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的茶品,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。第三个品饮期:存放十年以后,十年以后是“六堡熟茶”最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于六堡茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有三个前提条件:原料优、工艺好,存储环境得当,不满足这三个条件,存多久都不会好喝。小编认为存放多年后,如果六堡茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的六堡茶如仍一味地无限期的贮存下去,必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味。故在六堡茶的贮存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。可见六堡茶无限期的长期存放,品质会有下降的趋势。当收藏的六堡茶色、香、味达到最佳状态时,就不必在贮存了,而应把握住这个时期适时饮用。

2.jpg

“六堡茶之家”,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。

如果你想喝些严选好茶、看点不复杂的六堡知识,我们都能满足你的哦!

1.关注微信公号“六堡茶之家”,免费领取《六堡茶入门手册》、和近万名六堡茶友分享品茶心得。

2.关于六堡茶选购、冲泡、功效等疑问,请加茶师小丁微信:18977400441交流学习。

3.买正宗六堡茶,请移步淘宝店,最低只要49元。

gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
小丁微信
18977400441

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”


咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 排骨汤 点赞数

      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

        • avatar 茶探长 掌柜

          @排骨汤市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 团子娘 点赞数

            六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

              • avatar 茶探长 掌柜

                @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

              • avatar 筋er 点赞数

                我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                  • avatar 茶探长 掌柜

                    @筋er多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                  • avatar 刘雄杰 点赞数

                    我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                      • avatar 茶探长 掌柜

                        @刘雄杰送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。