六堡茶茶汤浑浊的原因有哪些?

关注微信公众号【六堡茶之家
了解更多六堡茶知识
微信搜索公众号“六堡茶之家”后关注
微信扫一扫左侧二维码后关注
  • A+

六堡茶茶汤浑浊的原因有哪些?

茶友们在冲泡六堡茶的时候偶尔会发现茶汤是浑浊的,并马上判断这款六堡茶不是好茶,至少看着不舒服,这也能理解。但影响六堡茶汤浑浊的因素有很多,不能只单凭茶汤就给茶叶优劣下定论。

首先,六堡茶汤的浑浊度是有底线的,正常的浑浊都是茶汤看起来不甚明亮通透而已,该有的色泽还是有的,如果浑到变了色如泥浆或劣质酱油,那就倒了吧。

造成茶汤浑浊的原因

六堡茶太新

六堡茶属于后发酵茶,其制作需要经过一个渥堆发酵的过程。新制好的六堡茶,汤色是达不到红浓透亮的。但只要汤色红润,滋味鲜活干净,没有异杂味,那么这款六堡茶的品质就是可以信任的。

所谓从来处来,从去处去。正常的茶汤浑浊源于陈化时间不够,那么就让岁月来打磨吧。对于六堡茶来说,时间总会给你最美的回报。

六堡茶太嫩

六堡茶汤浑浊的原因有很多,比如,茶叶原料比较细嫩,茶毫很多。这可是好事哟,且判断方法也很简单,茶汤对着光就能看清楚有无茶毫啦。所以这个应该可以忽略的。

茶汤前几道

陈放时间过久的中期茶或老茶,冲泡的头几道一般都会比较浑浊,醒茶不够或是存放环境都有可能是罪魁祸首,但从第四五泡之后开始就会逐渐变明亮了。当然,前提是这茶本来就是仓储正常的好茶。

以上都是正常的六堡茶汤浑浊影响因素。那么不正常的呢?

加工工艺。制茶过程比较粗糙或制茶环境、存茶环境卫生比较恶劣的六堡茶,因为附带的杂质比较多,汤就会浑浊,且浑浊度不会随着时间的陈化而明显减弱。

仓储不当。仓储也会影响六堡茶的汤色。六堡茶属于后发酵茶,仓储环境对六堡茶的陈化至关重要。若茶叶长期存放在高温高湿的环境中,六堡茶的内部微生物会处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使六堡茶的转化过程非常不稳定,这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊,口感欠佳。

冲泡手法。撬茶比较碎,冲水的力度过快或过大,冲泡水温没有达到要求等都会造成茶汤的浑浊。由于自己的冲泡技术不到位,导致六堡茶没有很好地展现内质,这种原因只能怪自己了,茶友们还需要多多练习冲泡技巧。

六堡茶汤的干净度,在一定程度上可以反映出茶的品质,不过我们首先得明白“浑浊”是怎么一回事,别“误判”了一款好茶。 在冲泡的时候仔细观察茶汤,只要茶汤香气纯正、口感香醇,即使出现一些浑浊也是完全不影响茶汤品质的。

ding4.jpg

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

你好,我是小丁,一个学茶并且在六堡茶原产地做茶的人,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作,过去5年,我探访了200多位茶人,喝过1000多种六堡茶样,还写了约30万字的品鉴手记。

如果你想选购一些自己喜欢性价比合适的六堡茶、了解一些六堡茶品饮、冲泡小知识,欢迎关注微信公众号:六堡茶之家或者加我个人微信:18977400441(电话同号),希望能共同交流。

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”


买六堡茶就上六堡茶之家!
查看

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar Em_hyt 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶探长 掌柜

          @Em_hyt能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar T Y. 点赞数

          广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

            • avatar 茶探长 掌柜

              @T Y.嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

            • avatar 筋er 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @筋er多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 雨落听禅 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                    • avatar SheePCaT 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶