六堡茶茶汤浑浊的原因有哪些?

2018年09月07日 10:36:39

六堡茶茶汤浑浊的原因有哪些?

茶友们在冲泡六堡茶的时候偶尔会发现茶汤是浑浊的,并马上判断这款六堡茶不是好茶,至少看着不舒服,这也能理解。但影响六堡茶汤浑浊的因素有很多,不能只单凭茶汤就给茶叶优劣下定论。

首先,六堡茶汤的浑浊度是有底线的,正常的浑浊都是茶汤看起来不甚明亮通透而已,该有的色泽还是有的,如果浑到变了色如泥浆或劣质酱油,那就倒了吧。

造成茶汤浑浊的原因

六堡茶太新

六堡茶属于后发酵茶,其制作需要经过一个渥堆发酵的过程。新制好的六堡茶,汤色是达不到红浓透亮的。但只要汤色红润,滋味鲜活干净,没有异杂味,那么这款六堡茶的品质就是可以信任的。

所谓从来处来,从去处去。正常的茶汤浑浊源于陈化时间不够,那么就让岁月来打磨吧。对于六堡茶来说,时间总会给你最美的回报。

六堡茶太嫩

六堡茶汤浑浊的原因有很多,比如,茶叶原料比较细嫩,茶毫很多。这可是好事哟,且判断方法也很简单,茶汤对着光就能看清楚有无茶毫啦。所以这个应该可以忽略的。

茶汤前几道

陈放时间过久的中期茶或老茶,冲泡的头几道一般都会比较浑浊,醒茶不够或是存放环境都有可能是罪魁祸首,但从第四五泡之后开始就会逐渐变明亮了。当然,前提是这茶本来就是仓储正常的好茶。

以上都是正常的六堡茶汤浑浊影响因素。那么不正常的呢?

加工工艺。制茶过程比较粗糙或制茶环境、存茶环境卫生比较恶劣的六堡茶,因为附带的杂质比较多,汤就会浑浊,且浑浊度不会随着时间的陈化而明显减弱。

仓储不当。仓储也会影响六堡茶的汤色。六堡茶属于后发酵茶,仓储环境对六堡茶的陈化至关重要。若茶叶长期存放在高温高湿的环境中,六堡茶的内部微生物会处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使六堡茶的转化过程非常不稳定,这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊,口感欠佳。

冲泡手法。撬茶比较碎,冲水的力度过快或过大,冲泡水温没有达到要求等都会造成茶汤的浑浊。由于自己的冲泡技术不到位,导致六堡茶没有很好地展现内质,这种原因只能怪自己了,茶友们还需要多多练习冲泡技巧。

六堡茶汤的干净度,在一定程度上可以反映出茶的品质,不过我们首先得明白“浑浊”是怎么一回事,别“误判”了一款好茶。 在冲泡的时候仔细观察茶汤,只要茶汤香气纯正、口感香醇,即使出现一些浑浊也是完全不影响茶汤品质的。

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    • avatar 真情可贵 点赞数

      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 四处为家 点赞数

          我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

            • avatar 喝茶的ESON 点赞数

              一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                • avatar 蹭点好茶 

                  我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                  • avatar 喝茶的ESON

                    看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                  • avatar 天道酬勤 点赞数

                    关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                      • avatar 团子娘 点赞数

                        我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出