高温天气对六堡茶的仓储陈化有哪些影响?

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高温天气对六堡茶的仓储陈化有哪些影响?

众所周知,六堡茶作为后发酵茶,其仓储状况直接关系到后续转化品质。尤其对于品质极优的新茶而言,经历岁月洗涤到沉淀,退去张狂之后的内敛,其陈化后将创造更大的升值空间。当然,老茶来得不易。六堡茶的存放陈化是一个复杂且漫长的过程,这个“陈”的过程中充满着变数,有太多不可预知的因素。比如,温度、含水量 、光照 、微生物菌群等因素。

小编经常与身边的茶商探讨关于六堡茶的储存,我们都认同在一年四季的天然气候改变中,有一个天然气候时刻段是六堡茶转化的最佳时刻点,这就是六堡茶在一年转化中最剧烈的时候:夏日至秋季。

进入每年的夏日,通风状况下,天然气候之高温高湿,是六堡茶品一年中改变最大的一个时刻段,茶品的内质在温度和湿度的两层影响下,开端了剧烈的转化,特别是新茶,此时刻如人在上学,开端学到常识并生长,使六堡茶品之苦涩渐渐消磨去,颇似“入仓”之效。而之后的秋季,通风状况下,天然之高温低湿,高温则将之前的转化环境延续,而低湿而削弱其活性,使之渐渐康复茶叶停止的状况,不再高速改变,使之更为醇滑,则如“退仓”之效。

高温高湿的夏季让六堡茶产生“仓味”,在品饮时应该如何处理?

冲泡之前先把包装打开,让茶叶跟空气氧化一段时间,放的地方不要潮湿,要通风、无异味,这就是醒茶。而且泡茶时侯也有讲究,洗茶两道,手法可以刚强一些,这样可以把仓味洗去一部分,出汤后可把茶壶盖打开让仓味散去,这样喝起来仓味道会轻很多。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶探长 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar qingkong 点赞数

          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

            • avatar 茶探长 掌柜

              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

            • avatar 美丽的妈妈 点赞数

              我到广西梧州去过,也见过掌柜小丁,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                • avatar 茶喝上品

                  屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                  • avatar 美丽的妈妈

                    哈哈,你加错人了吧,微信号18977400441,回复还是挺快的。

                    • avatar 茶喝上品

                      是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                      • avatar 美丽的妈妈

                        那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                      • avatar 此情可待 点赞数

                        文章写得很全面,学习了

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                          • avatar 曼里 点赞数

                            喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                              • avatar 茶探长 掌柜

                                六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。