高温天气对六堡茶的仓储陈化有哪些影响?

2018年09月07日 10:10:33

高温天气对六堡茶的仓储陈化有哪些影响?

众所周知,六堡茶作为后发酵茶,其仓储状况直接关系到后续转化品质。尤其对于品质极优的新茶而言,经历岁月洗涤到沉淀,退去张狂之后的内敛,其陈化后将创造更大的升值空间。当然,老茶来得不易。六堡茶的存放陈化是一个复杂且漫长的过程,这个“陈”的过程中充满着变数,有太多不可预知的因素。比如,温度、含水量 、光照 、微生物菌群等因素。

小编经常与身边的茶商探讨关于六堡茶的储存,我们都认同在一年四季的天然气候改变中,有一个天然气候时刻段是六堡茶转化的最佳时刻点,这就是六堡茶在一年转化中最剧烈的时候:夏日至秋季。

进入每年的夏日,通风状况下,天然气候之高温高湿,是六堡茶品一年中改变最大的一个时刻段,茶品的内质在温度和湿度的两层影响下,开端了剧烈的转化,特别是新茶,此时刻如人在上学,开端学到常识并生长,使六堡茶品之苦涩渐渐消磨去,颇似“入仓”之效。而之后的秋季,通风状况下,天然之高温低湿,高温则将之前的转化环境延续,而低湿而削弱其活性,使之渐渐康复茶叶停止的状况,不再高速改变,使之更为醇滑,则如“退仓”之效。

高温高湿的夏季让六堡茶产生“仓味”,在品饮时应该如何处理?

冲泡之前先把包装打开,让茶叶跟空气氧化一段时间,放的地方不要潮湿,要通风、无异味,这就是醒茶。而且泡茶时侯也有讲究,洗茶两道,手法可以刚强一些,这样可以把仓味洗去一部分,出汤后可把茶壶盖打开让仓味散去,这样喝起来仓味道会轻很多。

你好,这里是六堡茶之家,我们是一个原产地做茶的团队,日常工作是进茶山,访茶人,分享好茶以及它们背后实用的知识、有趣的故事。

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    • avatar 九九 点赞数

      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

      • avatar 不可居无茶 点赞数

        作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

          • avatar 慕茶客

            确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

          • avatar 达叔 点赞数

            六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

              • avatar 茶茶 掌柜

                亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

              • avatar 鹏鹏 点赞数

                加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                  • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                    一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                      • avatar 蹭点好茶 

                        我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                        • avatar 喝茶的ESON

                          看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。