六堡茶花式喝法之“冰萃”六堡茶了解一下

2018年09月07日 09:59:42

六堡茶花式喝法之“冰萃”六堡茶了解一下

一到夏天,人就特别容易累,怎么睡都睡不醒,还容易烦躁,注意力不集中,效率低下,总之……就是不想做作业,不想上班,不想…打游戏还是可以坚持一下的。

夏日的午后,小编要推荐给你一杯清心去躁的“冰萃”六堡茶。加上柠檬片,酸酸甜甜,一大口下肚,犹如在森林里狠狠吸了一口新鲜空气,一个字“爽”!那就跟着小编一起学做“冰萃”六堡茶吧。

什么是冷萃?冰萃不是把茶随便放到冰箱里冰冻,而是直接将冰块放在茶叶上,让冰块慢慢融化浸润茶叶,并浸泡2—3个小时。

冷萃法在中国目前还属于“非主流”,很多人可能会觉得这样喝茶太Low,浪费了茶叶“真味”。但对于咖啡的“冷萃”你一定不陌生,冷萃咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中,直到萃取完成,通常需要12-24个小时。这种方式制作的咖啡不酸涩,不伤胃,而且口感顺滑,风味独特,但因为制作时间比较久,价格也比普通咖啡贵很多。

为什么要冷萃?首先,甘甜不苦涩:茶叶中带甜味的氨基酸,在冷水中会先溶出,而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易溶解于冷水,喝起来口感更加甘甜。其次,风味独特水含香:我们在用热水泡茶的过程中,热水会让沸点较低的香气物质先溢出,营造出茶香满室的环境,这是很重要的审美环节。而冷泡茶的香气能直接用鼻子闻到的冷香较清淡,好在水含香明显,而且层次更丰富,六堡茶汤被体温慢慢加热,香气缓缓溢出,非常有趣。

冷萃完的六堡茶已经可以直接饮用,如果茶友们喜欢还可以像小编一样在六堡茶里加上几片柠檬。记得切好片的柠檬要通过捶打,打出满满的柠檬原汁,同时让柠檬皮里的芳香物质释放出来。最后将捶打过的柠檬及原汁倒入冰萃好的六堡茶中,根据个人口味加蜂蜜或冰糖调味,即大功告成。

炎炎夏日,来一杯冰萃六堡茶,茶的醇厚甜美搭配柠檬的清新酸甜,无上清凉在口中蔓延。

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    • avatar qingkong 点赞数

      我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

        • avatar 我心飞翔 点赞数

          因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

            • avatar 茶茶 掌柜

              特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

            • avatar 刘雄杰 点赞数

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                • avatar 凝结 点赞数

                  不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

                    • avatar 品味人生 点赞数

                      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素