六堡茶花式喝法之“冰萃”六堡茶了解一下

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六堡茶花式喝法之“冰萃”六堡茶了解一下

一到夏天,人就特别容易累,怎么睡都睡不醒,还容易烦躁,注意力不集中,效率低下,总之……就是不想做作业,不想上班,不想…打游戏还是可以坚持一下的。

夏日的午后,小编要推荐给你一杯清心去躁的“冰萃”六堡茶。加上柠檬片,酸酸甜甜,一大口下肚,犹如在森林里狠狠吸了一口新鲜空气,一个字“爽”!那就跟着小编一起学做“冰萃”六堡茶吧。

什么是冷萃?冰萃不是把茶随便放到冰箱里冰冻,而是直接将冰块放在茶叶上,让冰块慢慢融化浸润茶叶,并浸泡2—3个小时。

冷萃法在中国目前还属于“非主流”,很多人可能会觉得这样喝茶太Low,浪费了茶叶“真味”。但对于咖啡的“冷萃”你一定不陌生,冷萃咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中,直到萃取完成,通常需要12-24个小时。这种方式制作的咖啡不酸涩,不伤胃,而且口感顺滑,风味独特,但因为制作时间比较久,价格也比普通咖啡贵很多。

为什么要冷萃?首先,甘甜不苦涩:茶叶中带甜味的氨基酸,在冷水中会先溶出,而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易溶解于冷水,喝起来口感更加甘甜。其次,风味独特水含香:我们在用热水泡茶的过程中,热水会让沸点较低的香气物质先溢出,营造出茶香满室的环境,这是很重要的审美环节。而冷泡茶的香气能直接用鼻子闻到的冷香较清淡,好在水含香明显,而且层次更丰富,六堡茶汤被体温慢慢加热,香气缓缓溢出,非常有趣。

冷萃完的六堡茶已经可以直接饮用,如果茶友们喜欢还可以像小编一样在六堡茶里加上几片柠檬。记得切好片的柠檬要通过捶打,打出满满的柠檬原汁,同时让柠檬皮里的芳香物质释放出来。最后将捶打过的柠檬及原汁倒入冰萃好的六堡茶中,根据个人口味加蜂蜜或冰糖调味,即大功告成。

炎炎夏日,来一杯冰萃六堡茶,茶的醇厚甜美搭配柠檬的清新酸甜,无上清凉在口中蔓延。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 达叔 点赞数

      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

        • avatar 茶探长 掌柜

          @达叔亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

            • avatar 茶探长 掌柜

              @彩虹森林有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @任艳谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar 音书 点赞数

                      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。