六堡茶之陈韵

  • A+

六堡茶之陈韵

六堡茶的“陈”,并非体现在制作工艺而是体现在后发酵的存贮过程。一般来说,茶叶存贮的时间越长,它的陈化程度就会越来越得到充分体现,所产生出来的“香气”就会越醇,味道也会越好。如陈年老酒般,存放于酒窖的时间越长,经过持续物化过程的酒就会越醇,其道理是一样的。

陈香与环境有关

六堡茶的陈香,主要靠制作工艺完成后,进入成品并存贮过程所产生的,是后发酵的一个物理现象。这一阶段,对茶品质的形成也起到关键作用。这就是为何现在许多茶叶生产厂家,都对茶叶存贮的方式十分讲究,如温湿程度的合理控制,茶叶摆放的疏密通风程度,储存时气味的把控等等。

越陈越好的表现

若以刚出厂的新茶与陈化多年的老茶相比较,则六堡茶之越陈越好可以归纳如下:

1、干茶的色泽,越陈,由黑褐油润变微红褐。

2、干茶的香气,越陈,由略带水气变得越来越淡,以至消失,而陈香则越来越高。

3、茶的汤色,越陈,由微浊变清澈、鲜艳,由黄红变深红,甚至紫红,而黄色则越来越浅,甚至消失。

4、茶的叶底香气,越陈,由略带水气和青臭气变得越来越淡,甚至消失,而陈香则越来越高。

5、茶的滋味,越陈,由略带水味、青涩味和刺激性味变得越来越淡,甚至消失,而陈味则越来越浓,口感越来越平和,槟榔味也越来越明显,甘滑感越强。

6、茶的回味回香,越陈,由淡薄短促变得优雅、细腻、丰满、悠长、齿唇颊留香持久。

7、茶的叶底色泽,越陈,由微红褐变黑褐。

概括而言最突出的体会是茶的香气和滋味趋于平和、协调、优雅、舒畅,茶韵味越来越显现。六堡茶的品质独特、美妙无穷,其越陈越好是逐渐变化多的、多方面的、多层次的,既非越陈越香或越陈越醇所能概括,也非标准化的审评术语所能全面、准确地描述。

ding4.jpg

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

如果你也喜欢六堡茶,以下3种途径应该能帮到你:

1、更多六堡茶功效、选购、冲泡、保存等知识,请关注微信公号,领取最实用的《六堡茶入门手册》。 【微信搜索“六堡茶之家”】

2、寻茶问茶,推荐好茶,请直接加我微信,我会尽我所能满足你的需求。【微信搜索“18977400441”】

3、买六堡请到淘宝店,试过觉得合适再买,大份茶样套装仅39元

gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
小丁微信
18977400441

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”


咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

        • avatar 茶探长 掌柜

          @任艳谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

        • avatar 团子娘 点赞数

          六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

            • avatar 茶探长 掌柜

              @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

            • avatar 刘雄杰 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @刘雄杰送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。

                • avatar Em_hyt 点赞数

                  关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @Em_hyt能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                    • avatar q 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @q谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力