不要总是惦记老六堡茶,请重视中期茶

2018年08月16日 09:32:23

不要总是惦记老六堡茶,请重视中期茶

近年来,六堡茶凭借着红浓陈醇以及越陈越佳的特性赢得越来越多爱茶人的喜爱,但也是因为这个特性,让茶友对老茶给予过度的热情。然而真正的老茶数量就那么点,大多数茶友都只能喝着杯中的新茶,然后期待着自己的存茶变老。而那些处在新和老之间的过渡品——中期茶,却被茶友所忽略,今天我们就来聊一聊这被忽视的中期茶。

什么样的茶算中期茶,目前市场上对此并没有统一的标准,因此行业内的专家、学者甚至茶企、茶商、茶人都有自己的一套认定标准,其中最主流的中期茶说法是指存期大约10至20年之间的六堡茶,包括生茶农家茶)和熟茶(厂茶)。

笔者个人认为,六堡茶中期茶应该定在10年左右,因为六堡茶转化到能体现本身魅力都要沉淀10年左右时间。对于熟茶(厂茶),从工艺角度出发,出厂陈放在7年起,便算中期茶。原因在于熟茶在出厂前本身已经经过了一定时间的陈化,这段时间约1-3年。

经过十年左右陈化的六堡茶,茶叶的刺激性已经降解到较低的程度,茶性开始变得温和内敛。在时间的作用下,新茶的苦涩味已经开始转化为甜醇,香气由上扬到下沉,茶韵圆润,水长耐泡,回味悠长。以生茶(农家茶)为例,在存放10年以后,汤色由新茶的绿黄转为金黄,油润明亮,苦涩开始变得柔和协调,刺激性降低,甜味明显,茶香已入汤,这个时期的茶不仅口感事宜,保健价值也更高。因此,笔者认为六堡茶中期茶的综合品质口感已开始进入适饮期。

中期茶对于那些茶界老饕来说或许年份还稍有点短,但对于大众消费者来说却有着很高的性价比和稳定性。为什么说中期茶具有更高的性价比?众所周知,随着六堡茶热度的上升老茶的价格是常年居高不下,而新茶由于原料价格上涨及市场因素,价格也是逐年上涨,涨幅甚至超过中期茶。纵观六堡茶市场,许多中期茶的价格并不比新茶高,因此中期茶具有更高的性价比。

那为什么又说中期茶的稳定性更高呢?我们都知道,对于后发酵的黑茶在陈化时的发展方向具有不确定性,也就是说很难判断一款新茶在数年、数十年后的口感和品质。而中期茶经过一定年份的陈化,其茶品特点和口感路线已经基本稳定,完全可以根据个人爱好直观选择相应的茶品。因此中期茶对于新手而言,无论是品饮还是收藏都更有保证。

在黑茶界常说要藏新茶,喝老茶,但要注意六堡茶的品饮年龄范围主要还是集中在35岁到60岁,对于这个阶段的茶友来说,时间成本和精力成本是远远大于产品溢价的。举个例子,一个45岁的消费者买茶回去,要等20年才喝,实在是望梅不能止渴。因此,请重视有不错的品饮价值又消费得起中期茶。要实惠,选择性价比高的中期茶作为口粮茶,要品饮价值,可以挑点价格稍微高些的中期茶精品,当做品鉴茶。中期茶,更值得市场和消费者去重视!

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    • avatar 六月下雪 点赞数

      我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

        • avatar 茶茶 掌柜

          既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

        • avatar 达叔 点赞数

          六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

            • avatar 茶茶 掌柜

              亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

            • avatar 宁静致远 点赞数

              六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 品味人生 点赞数

                  做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                        • avatar 蹭点好茶 

                          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                          • avatar 喝茶的ESON

                            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。