六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法

  • A+

不熟悉六堡茶的新茶友在尝试泡茶的时候,会有“咦,怎么会有那么多茶梗?”的疑惑,甚至还会把茶梗挑出来丢掉,其实六堡茶的茶梗并不是茶叶里的杂质,相反,六堡茶的茶梗是个宝。

六堡茶还有专门卖茶梗的,下面我们分别来说说如何泡六堡茶梗、煮六堡茶梗

六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法

1、泡六堡茶梗

六堡茶是后发酵茶,经过长时间存放,有人说如果看过六堡茶的制茶过程,你会不敢喝,当然这只是玩笑话,因为通常我们买到的茶大都是存放1年以上的茶,难免会受到灰尘的污染,所以第一步需要洗茶,不仅可以把茶叶洗干净,还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味,也为了唤醒茶叶,达到最佳饮品的状态。

洗茶,也叫醒茶,顾名思义,就是让沉睡多年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍,没遍大概3秒,不要浸泡太久,否则容易洗掉茶叶里的精华。

冲洗干净后,把茶汤沥尽,就可以开始正式冲泡了。重新倒水,沿着碗边顺时针高冲入碗,盖上盖子焖3、5秒钟,就可以倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡,这样可以逼出茶中较为粗老叶子的香气,但又不能浸泡太久,容易形成汤浓味苦,影响口感,只要把握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的六堡茶。

六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法

根据茶学专家的研究,茶梗中含有大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。陈放多年的茶梗,跟茶叶一样都会转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖。

茶梗冲洗两遍过后,便开始冲泡。茶梗泡出来的汤色清亮透明,色泽鲜艳而不浓,陈味明显;细细尝来,会感觉到比茶叶还甜,而且甜而不腻,爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。

2、煮六堡茶梗

并不是人人都有时间耐着性子品功夫茶,现代都市生活节奏快,六堡茶的茶梗适宜用水煮开,更能把茶梗的香气和味道逼出来,如果你身处都市中,又喜欢喝茶,煮上一壶六堡茶茶梗是个非常不错的选择。

煮茶梗的投茶量要比冲泡要少,避免出来的茶汤过浓,不过如果煮得浓了也可以兑点开水,不影响口感,这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后,按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的,茶友们也可以可以尝试一下。),注意火不要太大,避免强烈长时间沸腾,以微沸为佳,煮1-3分钟即可饮用。

ding4.jpg

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

如果你也喜欢六堡茶,以下3种途径应该能帮到你:

1、更多六堡茶功效、选购、冲泡、保存等知识,请关注微信公号,领取最实用的《六堡茶入门手册》。 【微信搜索“六堡茶之家”】

2、寻茶问茶,推荐好茶,请直接加我微信,我会尽我所能满足你的需求。【微信搜索“18977400441”】

3、买六堡请到淘宝店,试过觉得合适再买,大份茶样套装仅49元

gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
小丁微信
18977400441

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”


关闭
关注公众号:六堡茶之家
了解更多六堡茶品饮冲泡小知识,优惠活动第一时间知道!
微信扫一扫左侧二维码后关注
点击关注
热门商品
出口细茶
680元半斤
口粮茶
166元/斤
老陈茶
219元/斤
外域原料
188元/斤
二白茶
238元/斤
老茶婆
60元/砖(斤)
野生古树茶
760元/斤
传统竹篓六堡茶188元/斤
掌柜推荐
点击查看

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 刘雄杰 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶探长 掌柜

              我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。

            • avatar 曼里 点赞数

              喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                • avatar 此情可待 点赞数

                  文章写得很全面,学习了

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                    • avatar 马到功成 点赞数

                      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!