闷泡六堡茶的方法和步骤

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每人喝茶都有自己习惯的喝茶方式，有人喜欢冲泡，有人喜欢煮饮，也有人喜欢闷泡。常有茶友问小编，六堡茶可不可以闷泡呢？闷泡的步骤是什么？

答案是可以的。自古而来，六堡镇的茶农就有将六堡茶放进暖瓶里闷的喝茶习惯，千百年来制茶工艺不停改进，而这种喝茶习惯一直保存至今。

‍‍‍‍六堡茶的闷泡，可理解为闷+泡。‍‍‍‍

‍‍闷，指的是密闭的空间，不透气。

泡，指的是茶叶浸泡在水中。

‍‍我们平时所说的闷泡，就是按茶水比例1g：200ml左右与开水一并放入保温壶或闷烧瓶内，闷上半小时即可饮用。‍‍‍‍‍‍

‍‍具体的闷泡步骤：‍‍

‍‍【必备器皿】保温壶、闷烧瓶、闷烧杯（其中之一即可）‍‍

‍‍【适宜茶品】 粗老原料的茶叶、老生茶、老熟茶‍‍

‍‍【茶水比例】1g：200ml‍‍

‍‍【投茶量】5到7克‍‍

‍‍【操作流程】 选用1.2L以上的大壶，投茶量是5到7克，洗茶两次后，闷半小时倒出。‍‍

‍‍【适用场合】家庭、办公室、旅途等多种场合‍‍

‍‍【注意事项】六堡茶的大壶闷泡要注意的是：‍‍

‍‍1、投茶量不要因为壶大就放更多的茶叶，而应该根据喝茶的人数而定。喝茶人数较多的话，可以适当添加一些茶叶，闷泡时间缩短，免得等太久；喝茶人数少的话，可以正常投茶。‍‍

‍‍2、一般不提倡喝浓茶，闷泡时间不宜过长。出汤的比例是留三出七，剩下的三分再继续冲泡。‍‍

‍‍3、不是所有六堡茶都适合闷泡，闷泡一般选择两类茶叶。‍‍

‍‍一类是原料粗老的茶叶。质地厚实硬脆，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的口感。幼嫩的茶叶不适合闷泡，因为容易闷熟，香气不易显露，水味重。

另一种是陈化年份长的茶叶，即我们说的老茶。老茶经过十几年甚至更长时间的沉淀，已经进入一种平稳转化状态，闷泡更有利于将其中隐藏的内质激发出来。

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‍‍六堡茶闷泡的优势在于，壶的面积比较大，可以让茶叶充分的伸展，使茶叶的滋味完全的展现出来。只要注意投茶量和闷泡时间，遇到合适的茶叶，欢迎各位茶友尝试。‍‍‍‍‍‍‍‍

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