哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

2018年05月14日 17:08:02

虽然六堡茶煮着喝更好,但并不是所有六堡茶都适合拿来煮,如果工艺不到位或者茶品品质不太好,煮出一锅苦水来,还不如泡着喝。是煮是泡需要依茶而定,今天我来说说哪些六堡茶适合煮。

1、什么样的六堡茶适合煮?

陈年六堡茶

陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”,经过时光的炮制与雕琢,它已渐渐褪去当初的青涩,若以煮的方式品饮,汤感温润醇厚,绵滑细软,不会因苦涩而难以下咽。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

六堡茶之家17年老茶砖

六堡老茶婆

老茶婆的叶片粗大、老而硬,霜冻前干茶叶色黄,霜冻后叶色稍深,香气飘逸,滋味醇和甘甜,拿来直接煮饮,风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝,用这几样搭配煮饮着喝,口感也相当不错。

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▲六堡老茶婆

六堡茶果壳

对于茶果壳,若单纯地以盖碗或壶泡饮,味不够,所以,必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳,有独特的沉香,汤色红透如琥珀,味道甘醇,韵味悠长,别有一番风味。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

▲刚采摘完成的六堡茶果,剥开留下茶果仁,剩下的就是茶果壳

六堡茶梗

茶梗中含有的香气比茶叶来的高,内含纤维素也相对高些,有一定藏期的茶梗在后期的转化中,纤维素转化为单糖、茶多糖,使茶汤甜度更高,更适合用来煮饮。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

六堡茶梗

2、六堡茶新茶适合煮吗?

对比盖碗冲泡与煮饮两种不同的品饮方式,新茶煮饮大大减少苦涩,变得醇和绵厚,缺点是茶叶的异味(如渥堆味)会随着茶汤的沸腾而挥发掉,若有异味就不容易分辨。

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    • avatar 宁静致远 点赞数

      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

        • avatar 茶茶 掌柜

          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar 马到功成 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 刘雄杰 点赞数

                      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。