哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

2018年05月14日 17:08:02

虽然六堡茶煮着喝更好,但并不是所有六堡茶都适合拿来煮,如果工艺不到位或者茶品品质不太好,煮出一锅苦水来,还不如泡着喝。是煮是泡需要依茶而定,今天我来说说哪些六堡茶适合煮。

1、什么样的六堡茶适合煮?

陈年六堡茶

陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”,经过时光的炮制与雕琢,它已渐渐褪去当初的青涩,若以煮的方式品饮,汤感温润醇厚,绵滑细软,不会因苦涩而难以下咽。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

六堡茶之家17年老茶砖

六堡老茶婆

老茶婆的叶片粗大、老而硬,霜冻前干茶叶色黄,霜冻后叶色稍深,香气飘逸,滋味醇和甘甜,拿来直接煮饮,风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝,用这几样搭配煮饮着喝,口感也相当不错。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

▲六堡老茶婆

六堡茶果壳

对于茶果壳,若单纯地以盖碗或壶泡饮,味不够,所以,必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳,有独特的沉香,汤色红透如琥珀,味道甘醇,韵味悠长,别有一番风味。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

▲刚采摘完成的六堡茶果,剥开留下茶果仁,剩下的就是茶果壳

六堡茶梗

茶梗中含有的香气比茶叶来的高,内含纤维素也相对高些,有一定藏期的茶梗在后期的转化中,纤维素转化为单糖、茶多糖,使茶汤甜度更高,更适合用来煮饮。

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

六堡茶梗

2、六堡茶新茶适合煮吗?

对比盖碗冲泡与煮饮两种不同的品饮方式,新茶煮饮大大减少苦涩,变得醇和绵厚,缺点是茶叶的异味(如渥堆味)会随着茶汤的沸腾而挥发掉,若有异味就不容易分辨。

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    • avatar 排骨汤 点赞数

      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

        • avatar 茶茶 掌柜

          市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 似水年华 点赞数

                  我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                    • avatar 团子娘 点赞数

                      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出