六堡镇六堡茶(农家茶),大多数是农户手工制作的传统工艺六堡茶,和现代工艺六堡茶(厂茶)相比,有两个重要的区别:
1.工艺上,六堡镇的六堡茶没有冷水渥堆工艺,生产的茶叶发酵程度轻,新茶汤色以黄绿色或杏黄色为主。
2.原料上,六堡镇六堡茶大多数采用六堡茶群体种制作,茶友们平常常听到原种六堡茶,指的就是六堡镇六堡茶。
《中国茶叶大词典》(陈宗懋主编)对作为茶树品种【六堡茶】是这样描述的:茶树有性系品种。灌木型,中叶,早生种。原产于广西苍梧六堡乡,临近的蒙山、昭平等地也有分布。树姿开张,分枝密。叶型椭圆,叶色绿,叶面平或微隆,叶身平,叶质中。芽叶淡绿色,稀紫色,毛少,持 嫩性较强,一芽三叶百芽重46.0克。花冠直径3.9厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱三裂。果径1.5~3.4厘米,种子黑褐色,种径1.0~1.5厘米。产量中。抗寒性、抗旱性较强。春茶一芽两叶含氨基酸3.0%,茶多酚32.4%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量14.4%。适制“六堡茶”,香味纯爽。适宜在广西六堡茶区种植。
六堡原种就是词条中的【六堡茶】,也叫做六堡群体种。新的六堡茶地方标准叫苍梧群体种,不知道依据什么把六堡茶树名也改了。
六堡原种或者叫六堡群体种,是在六堡这个地域有性繁殖,变异和杂交形成六堡茶这个群体品种,这个群体还可以细分为三、四十个单一品种。有紫芽、黄芽和绿芽,有中叶、小叶、大叶,有灌木、小乔木和乔木,这是一个多姿多彩的家族。
六堡原种一般在每年三月开始发芽,所以六堡有采社前茶的习俗。每年霜降前后采最后一轮茶。11月中旬开始开花,持续到来年2月,花期繁盛。茶果一般在10月底成熟。六堡茶果可以用来榨油,茶树果油有特殊的保健功效,可以祛风湿痛,对烫伤烧伤均有奇效,而且是越陈药效越好。茶果壳陈化后也可以喝。
六堡的茶花也可以泡茶喝,甘甜花蜜香,有美容养颜抗衰老的功效。所以说六堡原种茶树浑身是宝。
六堡镇现有的六堡原种种质资源保护园在原公社茶厂内,计有100亩。有专业的六堡原种无性繁育基地,每年生产500万株原种茶苗,六堡原种茶园的面积在不断地增长中。
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九月 13, 2017 10:01 下午 沙发
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