六堡茶的槟榔香是什么味道?

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六堡茶槟榔香不是“香”?

初接触六堡茶之时,就时常听闻六堡茶有一款独特的“槟榔香”型茶,一直无缘品饮,前段时间到一茶友处做客,品饮到了一款十年陈的“槟榔香”六堡茶。初饮之下,很是疑惑,无论是茶叶的香气还是口感,都没有槟榔的气息,问茶友,答曰:你只要记住这种感觉就是六堡茶的槟榔香就可以了。

这个不算回答的回答激起了笔者的求知欲,通过网络查阅N篇文章后,终于在三口居士彭庆中的微博上看到起发表的一篇文章,算是一定程度上解决了我的疑惑,在此也把作者对六堡茶槟榔香的见解分享给大家。

六堡茶的槟榔香是什么味道?

首先,六堡茶的槟榔香不是“香”。

为什么这么说呢,在这之前,我们需要了解什么是香。通常我们所说的香是指通过嗅觉系统对气味的感官感受。它由两套感觉系统参与:即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉感受器位于鼻腔顶部,叫做嗅粘膜,这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动,冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。嗅觉的刺激物必须是气体物质,只有挥发性有味物质的分子,才能成为嗅觉细胞的刺激物。

因此,我们平时所说的香,即我们的通过吸气,鼻腔内嗅觉细胞所“闻”到的“气味”。而之所以说六堡茶的槟榔香不是香,意思就是指:六堡茶槟榔香,并不是靠吸入茶汤面上挥发性有味物质气体来感受的。

那么,六堡茶的槟榔香是什么?

既然六堡茶的槟榔香不是可以单凭嗅觉器官就可以从茶汤中嗅到的气味,也就是说:六堡茶的“槟榔香”不是“气体物质”,不是“挥发性有味物质的分子”对我们的嗅觉细胞产生刺激而形成的感受,那槟榔香究竟是什么?

其实,六堡茶的“槟榔香”是我们喝六堡茶时所感受到茶汤给我们口腔以及身体所产生的综合感觉,其中尤为显著的是我们咽下茶汤后呼出空气时,在我们口腔的后端以及鼻腔感觉到茶汤的香、味及其他感觉的总和。因此,“槟榔香”更准确来说是茶韵。如此看来,茶友的那句“记住这种感受就是六堡茶的槟榔香就可以了”也算是答案了。

多年以来,传奇的六堡茶“槟榔香”一直引人神往,又难以描述,但毕竟吃过槟榔的人不多,切现今的槟榔多是加香料制作过的,以某种植物的香去描述另一种茶中的香,其必然有着差异,不过,槟榔香也由此引人遐思。

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    • avatar 刘雄杰 点赞数

      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

        • avatar 茶探长 掌柜

          @刘雄杰送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。

        • avatar 坐有琴书 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶探长 掌柜

              @坐有琴书有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 音书 点赞数

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。

                • avatar 九九 点赞数

                  去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                  • avatar 达叔 点赞数

                    六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                      • avatar 茶探长 掌柜

                        @达叔亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的