六堡茶的槟榔香是什么味道?

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六堡茶槟榔香不是“香”?

初接触六堡茶之时,就时常听闻六堡茶有一款独特的“槟榔香”型茶,一直无缘品饮,前段时间到一茶友处做客,品饮到了一款十年陈的“槟榔香”六堡茶。初饮之下,很是疑惑,无论是茶叶的香气还是口感,都没有槟榔的气息,问茶友,答曰:你只要记住这种感觉就是六堡茶的槟榔香就可以了。

这个不算回答的回答激起了笔者的求知欲,通过网络查阅N篇文章后,终于在三口居士彭庆中的微博上看到起发表的一篇文章,算是一定程度上解决了我的疑惑,在此也把作者对六堡茶槟榔香的见解分享给大家。

六堡茶的槟榔香是什么味道?

首先,六堡茶的槟榔香不是“香”。

为什么这么说呢,在这之前,我们需要了解什么是香。通常我们所说的香是指通过嗅觉系统对气味的感官感受。它由两套感觉系统参与:即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉感受器位于鼻腔顶部,叫做嗅粘膜,这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动,冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。嗅觉的刺激物必须是气体物质,只有挥发性有味物质的分子,才能成为嗅觉细胞的刺激物。

因此,我们平时所说的香,即我们的通过吸气,鼻腔内嗅觉细胞所“闻”到的“气味”。而之所以说六堡茶的槟榔香不是香,意思就是指:六堡茶槟榔香,并不是靠吸入茶汤面上挥发性有味物质气体来感受的。

那么,六堡茶的槟榔香是什么?

既然六堡茶的槟榔香不是可以单凭嗅觉器官就可以从茶汤中嗅到的气味,也就是说:六堡茶的“槟榔香”不是“气体物质”,不是“挥发性有味物质的分子”对我们的嗅觉细胞产生刺激而形成的感受,那槟榔香究竟是什么?

其实,六堡茶的“槟榔香”是我们喝六堡茶时所感受到茶汤给我们口腔以及身体所产生的综合感觉,其中尤为显著的是我们咽下茶汤后呼出空气时,在我们口腔的后端以及鼻腔感觉到茶汤的香、味及其他感觉的总和。因此,“槟榔香”更准确来说是茶韵。如此看来,茶友的那句“记住这种感受就是六堡茶的槟榔香就可以了”也算是答案了。

多年以来,传奇的六堡茶“槟榔香”一直引人神往,又难以描述,但毕竟吃过槟榔的人不多,切现今的槟榔多是加香料制作过的,以某种植物的香去描述另一种茶中的香,其必然有着差异,不过,槟榔香也由此引人遐思。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar @( ̄- ̄)@ 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶探长 掌柜

          @@( ̄- ̄)@对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar SheePCaT 点赞数

          六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

            • avatar 茶探长 掌柜

              @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @彩虹森林有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                • avatar 音书 点赞数

                  我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。

                    • avatar 雨落听禅 点赞数

                      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。