六堡茶的槟榔香是什么味道?

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六堡茶槟榔香不是“香”?

初接触六堡茶之时,就时常听闻六堡茶有一款独特的“槟榔香”型茶,一直无缘品饮,前段时间到一茶友处做客,品饮到了一款十年陈的“槟榔香”六堡茶。初饮之下,很是疑惑,无论是茶叶的香气还是口感,都没有槟榔的气息,问茶友,答曰:你只要记住这种感觉就是六堡茶的槟榔香就可以了。

这个不算回答的回答激起了笔者的求知欲,通过网络查阅N篇文章后,终于在三口居士彭庆中的微博上看到起发表的一篇文章,算是一定程度上解决了我的疑惑,在此也把作者对六堡茶槟榔香的见解分享给大家。

六堡茶的槟榔香是什么味道?

首先,六堡茶的槟榔香不是“香”。

为什么这么说呢,在这之前,我们需要了解什么是香。通常我们所说的香是指通过嗅觉系统对气味的感官感受。它由两套感觉系统参与:即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉感受器位于鼻腔顶部,叫做嗅粘膜,这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动,冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。嗅觉的刺激物必须是气体物质,只有挥发性有味物质的分子,才能成为嗅觉细胞的刺激物。

因此,我们平时所说的香,即我们的通过吸气,鼻腔内嗅觉细胞所“闻”到的“气味”。而之所以说六堡茶的槟榔香不是香,意思就是指:六堡茶槟榔香,并不是靠吸入茶汤面上挥发性有味物质气体来感受的。

那么,六堡茶的槟榔香是什么?

既然六堡茶的槟榔香不是可以单凭嗅觉器官就可以从茶汤中嗅到的气味,也就是说:六堡茶的“槟榔香”不是“气体物质”,不是“挥发性有味物质的分子”对我们的嗅觉细胞产生刺激而形成的感受,那槟榔香究竟是什么?

其实,六堡茶的“槟榔香”是我们喝六堡茶时所感受到茶汤给我们口腔以及身体所产生的综合感觉,其中尤为显著的是我们咽下茶汤后呼出空气时,在我们口腔的后端以及鼻腔感觉到茶汤的香、味及其他感觉的总和。因此,“槟榔香”更准确来说是茶韵。如此看来,茶友的那句“记住这种感受就是六堡茶的槟榔香就可以了”也算是答案了。

多年以来,传奇的六堡茶“槟榔香”一直引人神往,又难以描述,但毕竟吃过槟榔的人不多,切现今的槟榔多是加香料制作过的,以某种植物的香去描述另一种茶中的香,其必然有着差异,不过,槟榔香也由此引人遐思。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了小丁的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶探长 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 此情可待 点赞数

          文章写得很全面,学习了

            • avatar 茶探长 掌柜

              谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶探长 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜小丁微信18977400441 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar qingkong 点赞数

                        我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好