六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

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要品鉴六堡茶中期茶,我们得明白什么是中期茶的概念。

什么样的茶算中期茶,市场上有不同的说法。行业内不少专家,学者甚至茶企,茶商,茶人都有自己的认定标准。目前最主流的说法是指存期大约10至20年之间的六堡茶,包括生茶(农家茶)和熟茶(厂茶)。

六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

小编个人认为,六堡茶的熟茶,从工艺角度出发,陈期在7年起,都可以算中期茶。原因是六堡茶的成品必须陈化一段时间才能出厂,这段时间约1-3年。意思是,上市前的成品,在厂家的仓库其实已经有1-3年的陈期。

六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

无论对于中期茶的年份界定是多少年,这种经过多年陈放,正处于转化过程中,有一定的现饮价值,后期尚有转化空间的茶品,我们都可以称之为六堡茶的中期茶。

因此,中期茶既适合现饮,也有后续的转化能力。我们在品饮时,该如何品鉴中期茶的品饮价值呢?

下面我们以一款10年的槟榔香六堡茶为例说明。

品名:六堡茶之家 臻味·301

陈期:2007

品类:熟茶

器具:180ML盖碗、公道杯、茶滤各一个

投茶量:7

干茶方面:纯料发酵,无拼配痕迹,色泽褐中显黄,有梗,条索紧密粗壮,干闻有淡淡的陈香。

六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

内质方面:润茶后,1-3泡,陈香明显,入口滋味柔滑;第4泡开始,出现槟榔香,汤感厚度增加,至第8泡,汤感厚实,醇厚绵长,槟榔香纯正持久;13泡后,汤感逐渐淡薄,有甜感,出水味。

六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

叶底方面:黑褐色,有光泽,匀整,柔软有弹性。

综合评价:六堡茶熟茶的槟榔香,多为工艺做出来,但这款臻味·301是自然陈化而成,槟榔香正宗、持久,耐泡度高,汤感厚实,喉韵足,可以品出该茶原料优秀,工艺恰当,而且是干仓存放,仓储良好。作为一款10年的中期茶,品饮价值高,后期仍然有转化的空间。

六堡茶中期茶如何品鉴——从一款10年的槟榔香六堡茶说起

总结:要衡量一款六堡茶的中期茶是否优秀,首先得评价其现饮价值。中期茶经过一定年份的陈化,茶品特点和口感路线已基本稳定,消费者可以根据个人喜好选择品饮与收藏。另外中期茶经过数年陈化,仓储好与不好都很直观的体现,很多在新茶阶段并没暴露的问题都更容易呈现。

从价格上来说,六堡茶受年份因素影响较大,中期茶没有老茶的年份高,价钱相对实惠,是消费者的口粮茶与品鉴茶的主力。

关于六堡茶更多的品鉴知识,请参考以下文章:

《如何评判一款六堡茶的品饮价值》

《六堡茶品鉴手册(一)——如何喝懂一泡六堡茶》

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 团子娘 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶探长 掌柜

          @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

        • avatar Em_hyt 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶探长 掌柜

              @Em_hyt能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 排骨汤 点赞数

              六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @排骨汤市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                • avatar 刘雄杰 点赞数

                  我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @刘雄杰送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。

                    • avatar T Y. 点赞数

                      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @T Y.嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!