六堡新生茶怎么冲泡才好喝?

2018年01月24日 09:25:24

导读:确实,冲泡新茶对新茶友来说也是个考验,稍有不慎,很容易导致茶汤苦涩难以入口,或者没有香气等等,今天就和大家分享怎么新的生茶。

实际上新茶的冲泡,要非常注重细节,很多细节都会决定茶的某项滋味口感能否展现出来。

六堡新生茶怎么冲泡才好喝?

六堡茶新生茶的冲泡主要注意这几个点:投茶量、水温、闷泡时间。

新茶刚经过,内质溢出较多,并且处于不太稳定的状态,水温太高会迅速激发出茶叶中的内质,当然也包括苦涩,当苦涩味太重时就会压过茶的其它滋味,这样的泡法,很容易让人对茶的第一印象不太好,而恰恰是因为第一印象,导致错过一款好茶。

有茶友会觉得苦涩够重的茶才是好茶,实际上一款好茶,会有苦涩,但也绝不会只有苦涩。

第一泡洗茶时即冲即出,这样有助于第二泡即能泡开。洗茶水温90度左右,不要超过95摄氏度。

第二泡开始喝,新的生茶一般冲泡水温控制在90度左右,即冲即出,如果沸水入盖碗,容易前几泡茶汤苦涩重,注水时采用高冲旋转的方式,能稍稍降低水温,并且避免沸水直接浇上茶叶,造成烫熟的现象。

再说投茶,一般中号盖碗,100毫升——120毫升注水量的盖碗,投茶6—7克,投茶量对茶味的影响很大,所以最好购置一把小克称备用。

如果喝茶人数较多,选用大或,可以增加至8—9克投茶量。

冲泡过程中,无论是盖碗还是壶,出汤后即把盖子打开,闷着容易造成茶香展现不出来。

第四——第六泡闷10秒出汤,这几泡是一款茶的黄金时期,口感达到巅峰状态,饱满度会在这几泡得到良好展现。

第七泡开始依次增加10—15秒闷泡时间,至第十泡可以增加至30秒,十二泡之后,闷45秒至一分钟。

有人会觉得一款六堡茶生茶喝到尾水的时候茶味淡,实际上各个阶段的滋味都会有不同的口感侧重点,尾水的时候,往往会出现比较特别的香气,细细品味,也会别有一番滋味。

另外一点,有茶友说新的六堡茶生茶茶汤有点浑,是不是茶不好?新做好的生茶,经过杀青揉捻和干燥之后,内质处于一个比较混乱的重组时期,茶汤浑是必然的,经过半年左右的存储之后,内质趋于稳定,茶汤会逐渐变的透亮清爽,所以制好的生茶或者熟茶都会出现茶汤浑的情况,和品质好坏无关。

六堡茶生茶的冲泡,投茶量、水温和闷泡时间都是影响口感的关键因素,想要提高冲泡技术,唯有多喝多尝试,在冲泡过程中适当根据茶所展现出来的滋味口感进行微调,掌握不同年份茶和生熟茶之间的冲泡区别。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 团子娘 点赞数

          我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

            • avatar 我心飞翔 点赞数

              因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar 似水年华 点赞数

                      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。