如何判断一款六堡茶的好坏?

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导读:一杯好六堡茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好六堡茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。

如何判断一款六堡茶的好坏?

不过常规意义上的好六堡茶需包括以下几点:

一、汤色透亮

这是最直观判断是否是好六堡茶的标准。不管六堡茶汤颜色如何,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,高冲法等。

二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛

不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算个人的主观标准。

三、无异味、怪味、水味

1、异味,指不是六堡茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

2、怪味,指的是六堡茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。

3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。

四、叶底鲜活

好六堡茶的叶底,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

六、好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷,红酒也是如此。

不见得便宜的六堡茶都不好,也不见得贵的六堡茶无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海……提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯六堡茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。

对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯六堡茶,一杯好六堡茶,重要的是对味。

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    • avatar SheePCaT 点赞数

      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

        • avatar 茶探长 掌柜

          @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 音书 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶探长 掌柜

              @音书我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(18977400441),发些茶样给我。

            • avatar T Y. 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @T Y.嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar 团子娘 点赞数

                  六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

                    • avatar @( ̄- ̄)@ 点赞数

                      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @@( ̄- ̄)@对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们