六堡茶怎么喝?——新手如何提高品鉴能力。

2018年01月22日 09:56:06

在茶界,有“喝”和“品”两种说法。何为“喝”?喝一般是用于初入茶江湖的茶友,不论茶味,大口喝。“品”则是用于已经在茶江湖中混迹数年,有一定的茶知识积累,并且形成自己独特风格的茶人。从喝到品,是一个新茶友的学习积累过程。

茶江湖水深,需要慢慢探路,一步一个脚印,要是急于求成会陷入泥沼,踏实前进是最佳方法。

六堡茶怎么喝?——新手如何提高品鉴能力。

喝茶到一定程度,可上升为品茶,但在这之前,需要先喝。喝茶也不是盲目乱喝,首先你得喜欢喝茶;其次能够找到一款自己喜欢的味道的茶;最后在时光中积累,慢慢能够对喝到的茶说上一二。那么该如何提升品茶能力呢?

我们从例子中来学习,跟随茶小白一起来涨姿势吧。

第一次喝六堡茶,分不清几道茶能喝。泡茶的姐姐,正在泡茶,出汤倒入品茗杯中,我兀自端起来就要喝,正要入口时,被制止了。今日泡的这茶是,头两泡称为洗茶,是不喝的。听后随即尴尬的放下,于此知道喝六堡熟茶时,前两泡为洗茶,不喝。也知道六堡茶还分为和生茶,可是并不懂这二者有何区别。

第二次,分清六堡茶生熟茶。先看干茶颜色的区别,生茶干茶颜色一般为青绿或墨绿;熟茶饼饼面颜色一般为褐色或黑褐色;再来看看茶汤的颜色,六堡生茶汤颜色为亮黄到橙黄之间,六堡熟茶汤颜色为栗红到酒红之间。

第三次,分清茶汤口感滋味。六堡生茶茶汤口感滋味一般为入口清新,生津回甘迅速强烈,比较常见的生茶香气有花香果香等;六堡熟茶茶汤,入口醇厚,顺滑,饱满,老茶可能出现陈香,药香、木香等香味;在这些味道中,喉韵、陈香、茶汤饱满度以及醇厚感需要长时间的喝茶品评才能够品味出。

以上三方面,看起来是简单,但其中滋味需要经过漫长的实践积累,才能够慢慢体会到。这也是茶友从开始步入茶江湖到越走越深的一个过程。你会从一个什么都敢说的新茶友,过渡到开始选择性的说一些的中级茶友;最后才是到达会说的老茶友,或者可以称为品茶者。品饮茶的能力提高,首先得喝茶,其次是敢说茶,最后是会说茶。光说不练假把式,要提升自己的品饮能力,你得身体力行的去喝茶,多向比自己懂茶的人提问,一步一个脚印踏踏实实学习,才能够把六堡茶喝透。

以上就是一个初涉六堡茶江湖的新茶友的品茶学习经验,希望对刚步入六堡茶江湖的你有所帮助。

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    • avatar 九九 点赞数

      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

      • avatar 不可居无茶 点赞数

        作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

          • avatar 慕茶客

            确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

          • avatar star 点赞数

            你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

              • avatar 茶茶 掌柜

                有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

              • avatar 六月下雪 点赞数

                我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                  • avatar 凝结 点赞数

                    不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们