六堡茶怎么喝?——新手如何提高品鉴能力。

2018年01月22日 09:56:06

在茶界,有“喝”和“品”两种说法。何为“喝”?喝一般是用于初入茶江湖的茶友,不论茶味,大口喝。“品”则是用于已经在茶江湖中混迹数年,有一定的茶知识积累,并且形成自己独特风格的茶人。从喝到品,是一个新茶友的学习积累过程。

茶江湖水深,需要慢慢探路,一步一个脚印,要是急于求成会陷入泥沼,踏实前进是最佳方法。

六堡茶怎么喝?——新手如何提高品鉴能力。

喝茶到一定程度,可上升为品茶,但在这之前,需要先喝。喝茶也不是盲目乱喝,首先你得喜欢喝茶;其次能够找到一款自己喜欢的味道的茶;最后在时光中积累,慢慢能够对喝到的茶说上一二。那么该如何提升品茶能力呢?

我们从例子中来学习,跟随茶小白一起来涨姿势吧。

第一次喝六堡茶,分不清几道茶能喝。泡茶的姐姐,正在泡茶,出汤倒入品茗杯中,我兀自端起来就要喝,正要入口时,被制止了。今日泡的这茶是,头两泡称为洗茶,是不喝的。听后随即尴尬的放下,于此知道喝六堡熟茶时,前两泡为洗茶,不喝。也知道六堡茶还分为和生茶,可是并不懂这二者有何区别。

第二次,分清六堡茶生熟茶。先看干茶颜色的区别,生茶干茶颜色一般为青绿或墨绿;熟茶饼饼面颜色一般为褐色或黑褐色;再来看看茶汤的颜色,六堡生茶汤颜色为亮黄到橙黄之间,六堡熟茶汤颜色为栗红到酒红之间。

第三次,分清茶汤口感滋味。六堡生茶茶汤口感滋味一般为入口清新,生津回甘迅速强烈,比较常见的生茶香气有花香果香等;六堡熟茶茶汤,入口醇厚,顺滑,饱满,老茶可能出现陈香,药香、木香等香味;在这些味道中,喉韵、陈香、茶汤饱满度以及醇厚感需要长时间的喝茶品评才能够品味出。

以上三方面,看起来是简单,但其中滋味需要经过漫长的实践积累,才能够慢慢体会到。这也是茶友从开始步入茶江湖到越走越深的一个过程。你会从一个什么都敢说的新茶友,过渡到开始选择性的说一些的中级茶友;最后才是到达会说的老茶友,或者可以称为品茶者。品饮茶的能力提高,首先得喝茶,其次是敢说茶,最后是会说茶。光说不练假把式,要提升自己的品饮能力,你得身体力行的去喝茶,多向比自己懂茶的人提问,一步一个脚印踏踏实实学习,才能够把六堡茶喝透。

以上就是一个初涉六堡茶江湖的新茶友的品茶学习经验,希望对刚步入六堡茶江湖的你有所帮助。

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    • avatar 马到功成 点赞数

      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

        • avatar 茶茶 掌柜

          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

        • avatar qingkong 点赞数

          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 品味人生 点赞数

                  做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                    • avatar 小妞妞 点赞数

                      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。