六堡茶应放多少茶叶——认识六堡茶投茶量

2018年01月21日 11:51:31

导读:很多新茶友在我们的微信(18977400441)问,冲泡六堡茶的时候,应该放多少茶才合适。事实上正确把握投茶量是个技术活,但在我们经过长久的经验积累之前,还是需要讲讲投茶量这个话题。投茶量的多少主要取决于以下因素。

一、温度

对于新茶来说,尤其要注意冲泡的水温,一般以90℃左右最佳。例如当年的六堡社前茶,芽叶细嫩柔软,水温过高会把茶叶烫坏,也就是我们常说的“烫熟了茶叶”,破坏新茶的香气和口感。

二、投茶量

1、紫砂壶

紫砂壶的尺寸分为小品(200ml以下),中品(200ml——400ml),大品(400ml)。若是一人品茶,可选择小品壶;4—5人品茶,选择中品壶较佳。大品壶不常见,但还是略说一下,10人左右品茶,可选大品壶。

六堡茶应放多少茶叶——认识六堡茶投茶量

以中品壶为例,如果冲泡的是六堡农家茶通常以1:50的茶水比例,投茶量在7克左右为佳。如果冲泡的是六堡茶熟茶,茶水比例为1︰40。由于熟茶较耐泡,要想茶汤味浓,可投茶10克,要是浓淡相宜,投茶8克也可。平时67人喝茶时,以7克为准。

2盖碗

盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗,材质多为瓷。中号盖碗容积为120—180ml,大号盖碗容积为250ml。

六堡茶应放多少茶叶——认识六堡茶投茶量

冲泡六堡茶农家茶推荐使用盖碗,一是好掌握出汤时间,二是能够考验泡茶人的泡茶功力。因为白瓷盖碗传热快,茶汤在盖碗中久了,再出汤时很烫,容易造成手抖,茶汤的口感也受到影响。故使用白瓷盖碗泡茶,即入即出是首要,之后加闷时间不可超过40秒。

以中号白瓷盖碗来泡,茶与水的比例为1:20,投茶量控制在6—7克。这样的投茶量再加上适宜的水温,恰当的冲泡手法,方可泡出茶的本味。

综上所述,六堡茶应该放多少茶叶,需要根据喝茶人数、茶的性质、水温、泡具容量而定。

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    • avatar 马到功成 点赞数

      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

        • avatar 茶茶 掌柜

          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

        • avatar 凝结 点赞数

          不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

            • avatar 真情可贵 点赞数

              现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                • avatar 不可居无茶 点赞数

                  作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                    • avatar 慕茶客

                      确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                    • avatar 团子娘 点赞数

                      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出