茂圣食品级茶叶加工厂

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苏淑梅:用做进口食品的标准来做茶

一段往事:

当年黑茶市场刚刚开始走俏的时候,曾经有位日本客商来到茂圣考察,计划将六堡茶引入日本市场。但是在看过了六堡茶的整个制作工艺之后却摇头拒绝了合作。理由很简单:“六堡茶的味道很好,但是我们日本的法律规定,食品的制作是绝对不能落地的。” 

于是,茂圣开始着手对六堡茶的生产线进行改造。经过五年的努力,成功研制出了领先国内同行的专业设备,实现了全程离地生产的改变。其中由茂圣研制的发酵罐更是填补了行业空白,不但实现了整个六堡茶生产线的离地化生产,更重要的是实现了六堡茶生产全线机械化。

茂圣食品级茶叶加工厂

生产前期准备

用做进口食品的标准来做茶,用一颗虔诚的心来做茶。

放心喝,是前提。

鞋套机:

生产车间入口放置鞋套机,进入生产场地,必须使用一次性鞋套,无纺布帽。

防鼠板:

生产车间的每一道门,均设置了防鼠板,防鼠板为光滑不锈钢板制成。

洗手台:

生产车间入口处设置了洗手台,每一位进入车间的员工,都需洗手消毒才能进入。

茶叶全程不落地生产线

茂圣公司采用先进的机械化生产流程,其采用的发酵罐技术能更好的控制温湿度,保证六堡茶的品质,更能保证生产全过程茶叶不落地。

“茂圣”自主研发成功的六堡茶发酵罐,获“国家专利”。

六堡茶发酵罐,是提供一种机械化、自动化,能避免难以掌握加水、洒水均匀度、温湿度等缺点。发酵效果好且全程茶叶不着地,能稳定生产出优质六堡茶。

传统渥堆发酵

六堡茶的品质与发酵有很大的关系。目前所有六堡茶生产企业发酵加工的形式是:渥堆、发酵、人工翻堆的方法,由于人工加水,难以掌握加水、洒水均匀度,从而难以控制发酵中的温湿度,影响到六堡茶的品质。此外还有卫生方面难以控制的缺点(这就是很多人看过传统渥堆发酵,不敢喝的原因)。

仓库存储

茂圣特色陈化仓库,占地1500平方米,采用本地杉木板干仓陈茶,恒温恒湿,常年保持温度22-28度,为六堡茶的后期转化创造了很好的条件。 

存茶竹篓:

均是经过煮沸的六堡茶水浸泡的,具有防虫害,防霉变的作用。

控温湿:

仓库采用全天电脑控制保温保湿,稳定六堡茶的温湿度,更利于茶叶的转化与存放。

杉木架:

仓库中采用杉木做放茶的木架,杉木可以有效的防腐,防潮,更能防止白蚁的蛀食。

包装出库

穿戴整齐,即将见主人的茂圣六堡茶。

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    • avatar 排骨汤 点赞数

      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

        • avatar 茶探长 掌柜

          @排骨汤市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

        • avatar 燕子 点赞数

          听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

            • avatar 茶探长 掌柜

              @燕子六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

            • avatar A.(waiting for) 点赞数

              喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @A.(waiting for)六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                • avatar 筋er 点赞数

                  我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @筋er多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                    • avatar SheePCaT 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶