六堡茶制作工艺过程全记录——最美的制茶视频

2018年01月17日 11:01:52

迎着阳光,

六堡茶制作工艺过程全记录——最美的制茶视频

拥有六十年历史的老茶厂

缓缓从晨雾中苏醒。

始于1955年的老茶厂

原来是集体年代的六堡公社茶厂,

当地人习惯称为“六堡茶厂。

在六堡人的心目中,

“六堡茶厂”一直是一种难以割舍

又挥之不去的情结,

它是真正意义上

六堡镇生产“六堡茶”的标杆。

2006年,

老茶厂改制为苍梧六堡茶业有限公司,

开始以苍松为商标,

传承六堡茶的传统工艺

其精制的六堡茶以其纯正的口感

和正宗的六堡风味而广受青睐,

并远销东南亚及欧美地区。

多年来获得了广西著名商标、

广西老字号等荣誉。 

并获得了中国、加拿大、欧盟及日本

四大经济体有机认证,

成为六堡茶行业中

唯一获得四大经济体有机认证的企业。

六堡茶的采摘一般以

一芽两叶

至一芽四叶为标准。

采摘到的鲜叶,

稍作摊晾后进行杀青,

使水分蒸发,叶色变深,

青草气消失,叶片变柔软,

便于揉捻成条。

杀青叶出锅后,要趁热揉捻,

有利于叶片卷折成条。

揉捻的作用主要在于破坏叶细胞,

使茶汁附于表面,

茶叶条索紧结。

揉捻后,渥堆。

第二天根据需要复揉,

然后烘干,

这就完成了传统六堡茶的初制。

初制后的毛茶

经过筛分、蒸压、陈化后出仓,

这就是传统工艺的六堡茶。

渥堆是形成六堡茶独特品质的关键,

六堡茶的现代工艺

就是在毛茶的基础上加水渥堆。

渥堆利用茶叶的湿热作用,

促进内含物的转化,

使滋味变醇厚。

渥堆之后,

茶叶经过筛分、蒸压后晾置、陈化,

就成为可以冲泡的成品了,

这就是现代工艺的六堡茶。

成品六堡茶冲泡出的茶汤

透亮、甘甜、醇厚、令人回味无穷。

这就是六堡茶完整的两种制作工艺。

源头制茶团队

专注在原产地寻找好茶

提供优质的六堡茶体验

淘宝店铺:六堡茶之家

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    • avatar 小妞妞 点赞数

      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

        • avatar 此情可待 点赞数

          文章写得很全面,学习了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 真情可贵 点赞数

                      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。