六堡茶茶汤表层有泡沫还能不能喝?

2018年01月17日 09:44:02

很多茶友在泡六堡茶时,经常会发现茶汤的表面会浮着一层泡沫,尤其在的冲泡中较为常见。就有茶友开始担心了,这样的是好茶吗?那茶汤还能不能喝?本文就来具体说说表层有泡沫的茶汤还能不能喝。

六堡茶茶汤表层有泡沫还能不能喝?

1、茶皂素是什么?

提到茶皂素大多数的人都会很陌生,茶皂素又名:茶皂甙、皂角甙,是一种溶于水且振荡时能够产生持久性的、如肥皂泡那样的泡沫,因此称为“皂甙”。

茶皂素是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷。其在茶树的根、茎、叶中均有分布,只是所含量的多少不同。

简单来说,茶皂素是一种茶叶本身所含有的天然物质,时会产生大量泡沫浮于茶汤表层。

2、什么情况下容易产生茶泡沫?

除了茶叶本身含有的茶皂素会使得茶汤产生泡沫,还有其它情况也容易产生茶泡沫。

(1)茶毫较多的茶叶;茶毫较多的茶叶茶皂素丰富,容易产生茶泡沫;

(2)较细碎的茶叶,比如在冲泡时就容易产生茶泡沫。

3、关于茶皂素的历史追溯

宋徽宗《大观茶论》有云:“茗有浡,饮之宜人,虽多不为过也。”这句话的意思是好茶汤能产生一层厚厚的泡沫,喝下去后对身体有好处。即使喝得很多,对身体也是有益而无害。

宋时,人们所喝的茶虽与现在的不同,但也有泡沫。而且,宋人在喝茶时还以泡沫的丰富来判断一款茶的好坏。

4、茶皂素有哪些效用?

(1)抗菌、抗病毒

大量的医学实验证明,茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌有抑制作用,并且对A型和B型流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒可以起到一定的抑制作用。

(2)抗炎症、抗过敏

茶皂素在炎症的初期,能够使毛细血管通透性正常化,使得炎症程度降低。

(3)抑制人体对酒精的吸收

茶皂素能够抑制人体对酒精的吸收,促进人体的新陈代谢,起到保护肝脏的作用。

(4)减肥

茶皂素进入人体后,能在肠道内阻碍脂肪的吸收。从而通过减少人体的脂肪含量达到减肥的目的。

5、六堡茶茶汤有泡沫能不能喝?

在不知道泡沫的真相以前,问过许多的茶友“有泡沫漂浮的茶汤你喝不喝"?一些人说不喝;一些人说茶汤还有泡沫,你别逗又不是啤酒;还有的人说把泡沫冲掉再喝。这些回答都是正常思维。现在知道了"茶泡沫"是茶皂素造成的,并且还有这么多的效用后,相信会有很多的茶友,下次再遇到有泡沫的茶汤时,就不会有如此强烈的排斥感了。

但总还是有茶友会担心“这样的还是好茶吗”?然后对有茶泡沫漂浮的茶汤敬而远之。事实上茶皂素溶于水中,是无色无味的,并不会对茶汤的口感产生影响。六堡茶的好坏并不以茶皂素作为评判标准。所以,茶友们就放心品茶吧。

综上所述,六堡茶茶汤表层的泡沫是茶皂素,茶皂素并不会影响茶汤的口感,并且六堡茶的好坏也不以茶皂素作为评判标准。所以请放心的喝那杯有着茶泡沫的吧。

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    • avatar 九九 点赞数

      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

      • avatar 真情可贵 点赞数

        现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

          • avatar 茶茶 掌柜

            谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

          • avatar 不可居无茶 点赞数

            作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

              • avatar 慕茶客

                确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

              • avatar 任艳 点赞数

                从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                  • avatar 彩虹森林 点赞数

                    我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。