导读:什么茶才算是好茶?有年份、知名山头、好喝?每个人的定义标准都不同,那么一款好的六堡茶所需要具备的条件又是什么?笔者总结了以下几点。
第一,生态要好。所谓“云雾高山出好茶”,在六堡茶品质的形成当中,好的生态当排首位,甚至比树龄更为重要,好的生态下的高山小树茶品质远比喷农药化肥的的台地大树茶要好得多。
第二,茶树品种要好,树龄要老。并不是所有的茶树品种都适合做六堡茶的,六堡茶当以六堡茶群体种和广西桂青种为佳。在一定的条件下,六堡茶的树龄越大,根就越深,能吸收到的物质就越丰富,相对口感就会越饱满,韵味也会越持久。
第三,好的天气和制作工艺。一款好茶的形成可以说必须是天时地利人和共同作用的结果,尤其是需要晒青的六堡茶,如果碰上连续的阴雨天,那么一切也是枉然。至于制茶工艺对于一款茶最终品质的形成的重要性就好比一个厨师对一道佳肴的作用一样,同样的原料不同的制茶师做出来的味道也是截然不同的。
第四,好的运输和仓储。六堡茶离不开后期转化,要想存出品质优秀的六堡茶就必须为它提供良好的仓储条件。
最后说一句,品鉴一款六堡茶,最重要的是要有一个好的心境,不要过多的为“是槟榔香的还是陈香的?是十年的还是二十年的?”这些不知真假的信息所累,重要的是它能否为你带来愉悦的感觉,让你体会到生命的美好!
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九月 13, 2017 10:01 下午 沙发
做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。
选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素