六堡散茶和紧压茶存放哪个好?六堡茶紧压茶存放有这些好处

2016年11月21日 07:22:37

对于后发酵的六堡茶来说,时间陈放时间越久越是好茶,越有收藏价值,如果存放不当造成茶叶发霉,那茶就被毁了。如何存放好,我们来说说。

六堡散茶和紧压茶存放哪个好?六堡茶紧压茶存放有这些好处

一般来说,六堡茶适合做成紧压茶存放,这里面的原因,待我们一一解开。

六堡散茶和紧压茶存放哪个好?六堡茶紧压茶存放有这些好处

六堡茶什么级别需要用散茶存放?

幼嫩的芽茶,其外形独特,可当成主要卖点,散茶存放,保持其“芽之美”,合乎茶叶的存茶之道,亦合乎经营之道。

六堡茶紧压茶存放有什么好处?

其他级别的茶,适合做成紧压茶,原因有三:

首先,茶叶经过紧压,能够较好的保持茶叶中的天然香气,紧压茶体积小,方便包装、运输、存放,还利于防潮、防杂味侵染。

其次,在加工过程中,紧压茶经过高温蒸汽的短时熏蒸,增加了水分,激活了生物活性酶,这对后期茶叶的转化产生了加速作用。

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六堡茶紧压茶有利于后期发酵吗?

另外,更重要的一点是,在六堡茶的后期转化过程中,从生物化学反应的类型来看,分两大类型:

一类是与空气中氧气接触较多的茶叶表面发生的“氧化反应”,这些氧化反应,主要改变茶品的汤色,使汤色出现以下转化过程:黄绿→绿黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红。

另一类是紧压茶内部,含有一定水份,缺氧作用下的“生物化学反应”,产生冠突散囊菌(俗称“金花”)。这些有益菌对后发酵茶品质不但没有影响,反而使口味更加醇厚爽口,甜滑回甘。金花具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效,人们在长期的品饮中以有金花的六堡茶为上品。

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所以说,要让六堡茶有良好而丰富的后期转化,适宜把茶做成紧压茶,无论是生茶还是熟茶

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    • avatar 彩虹森林 点赞数

      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

        • avatar 茶茶 掌柜

          送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

        • avatar 刘雄杰 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶茶 掌柜

              我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力