六堡茶怎么保存——温度、湿度、光照,通风等因素的影响

2018年01月16日 10:05:08

爱六堡者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长、陈化。得到一款好六堡茶不易,而让它在尽可能的情况下拥有最佳的存放环境更不易。今天小编将个人的存茶心得加上与众多茶友交流获得的间接经验综合归纳,在此展现,希望能为爱六堡的您提供一些帮助。相比其他很多茶类,六堡茶的存放已经是很简单的了,不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期。

六堡茶怎么保存——温度、湿度、光照,通风等因素的影响

一、适宜的温度和湿度

六堡茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起,完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利,同样过高或过低的湿度也是一样的。存放六堡茶最理想的环境就是在恒温状态下,但是这样的理想存储环境对于家庭存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。

这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20—30℃,而相对湿度则是在50%—75%左右,对于而言这个也是适合的。较干燥的居室应注意适当湿度保持,太干时六堡茶会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度。可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了。

二、适合存放六堡茶的环境

无异味环境。所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而六堡茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放六堡茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要让六堡茶与其它味道尽量地分开。

三、通风与阴凉

六堡茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放六堡茶须置于干燥通风处,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于六堡茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了六堡茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速六堡茶的良性陈化。但要注意六堡茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的六堡茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持六堡茶的真性。

所谓“阴凉”就是让六堡茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对六堡茶的影响,还有就是不要让六堡茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让六堡茶失去活性,也不利于六堡茶本身的陈化,久而久之,六堡茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar qingkong 点赞数

            我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

              • avatar 茶茶 掌柜

                多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

              • avatar 不可居无茶 点赞数

                作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                  • avatar 慕茶客

                    确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                  • avatar 达叔 点赞数

                    六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                      • avatar 音书 点赞数

                        我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。