六堡茶怎么保存——温度、湿度、光照,通风等因素的影响

2018年01月16日 10:05:08

爱六堡者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长、陈化。得到一款好六堡茶不易,而让它在尽可能的情况下拥有最佳的存放环境更不易。今天小编将个人的存茶心得加上与众多茶友交流获得的间接经验综合归纳,在此展现,希望能为爱六堡的您提供一些帮助。相比其他很多茶类,六堡茶的存放已经是很简单的了,不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期。

六堡茶怎么保存——温度、湿度、光照,通风等因素的影响

一、适宜的温度和湿度

六堡茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起,完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利,同样过高或过低的湿度也是一样的。存放六堡茶最理想的环境就是在恒温状态下,但是这样的理想存储环境对于家庭存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。

这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20—30℃,而相对湿度则是在50%—75%左右,对于而言这个也是适合的。较干燥的居室应注意适当湿度保持,太干时六堡茶会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度。可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了。

二、适合存放六堡茶的环境

无异味环境。所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而六堡茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放六堡茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要让六堡茶与其它味道尽量地分开。

三、通风与阴凉

六堡茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放六堡茶须置于干燥通风处,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于六堡茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了六堡茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速六堡茶的良性陈化。但要注意六堡茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的六堡茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持六堡茶的真性。

所谓“阴凉”就是让六堡茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对六堡茶的影响,还有就是不要让六堡茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让六堡茶失去活性,也不利于六堡茶本身的陈化,久而久之,六堡茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。

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    • avatar 此情可待 点赞数

      文章写得很全面,学习了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

        • avatar 任艳 点赞数

          从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

            • avatar 真情可贵 点赞数

              现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                • avatar 马到功成 点赞数

                  广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                    • avatar 琅琊榜 点赞数

                      打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                        • avatar 美丽的妈妈

                          哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                          • avatar 琅琊榜

                            要不怎么说打酱油的咧。