一款六堡茶两人冲泡的口感为什么差别大

2018年01月12日 21:51:31

常常到朋友那里蹭六堡茶喝,时间久了会发现,每次朋友泡的茶都是甜润,即使有苦涩也是轻微的。而换别人泡同一款茶时,要么就是重苦重涩,要么就是茶汤浓到不敢品饮。出现的次数多了,忍不住向朋友讨教出现这样的原因,得到回答后恍然大悟。

首先同样的六堡茶用不同的泡茶方式,口感会差别很大。

有的茶友将茶直接放入杯子中,冲入热水。茶味浓就加水,茶味淡就多泡一会。这是随意的泡茶方式。

有的茶友会在茶桌边坐下,准备好盖碗、品茗杯、公道杯然后温杯、投茶、注水、出汤。这是正儿八经的泡茶方式。

两种泡茶方式,冲泡出的茶汤在口感上的区别十分明显。

一款六堡茶两人冲泡的口感为什么差别大

邀三五老友摆好,正儿八经的泡一泡茶,随意闲聊也好,修身养性也罢。那么问题来了,一本正经的泡同一款茶,为何两个人泡出来的茶汤口感还是会有明显差别呢?先说客观因素。

1、投茶量

一泡茶,投茶量的多少决定了这泡茶的品饮滋味。投茶过多,会使得茶汤滋味浓;投茶过少茶汤会淡然无味。

新茶友还不能娴熟掌握投茶量,可借助电子称这类工具。然后根据喝茶人数来确定投茶的多少,如5—6人品饮,8-10克为佳,如1—2人品饮投茶5-7克即可。

2、水温

有一定经验的茶友都知道,泡茶的水温也会影响一泡茶的口感。通常情况下,熟茶的水温比生茶高,老茶的水温比新茶高,六堡茶熟茶泡茶以烧开的沸水为宜,而生茶的水温则在90℃左右,效果最好。

3、注水方式

注水的方式有多重,高冲、低冲,定点、旋转等排列祝贺,冲泡六堡茶最稳妥的方式是低冲定点注水,注水的时候,沿着盖碗的边缘注入,速度要慢,力道要轻,冲泡时候不宜将水直接淋于茶叶上,更不易将茶叶冲到翻滚,这样做茶汤容易浑浊还会加重苦涩味。

4、出汤速度

从盖碗中倒出茶汤的速度,会影响这泡茶的口感。出汤慢的,茶汤苦涩重,茶味浓。出汤的速度可根据每一泡茶汤的滋味,及时调整4泡出汤即入即出,5到8泡每泡加闷10到20秒,8泡后每泡加闷30秒。这样泡出来的茶汤滋味刚刚好。

说完客观因素,再看一下主观因素。每一款茶都有自己的性子,每一个泡茶之人都有自己的性情,泡茶的过程就是一次修行。有人甚至说可以从泡茶中看出此人性格是毛躁还是稳重或是拘谨。

泡茶时,每一泡的茶汤都是人与茶的对话,用心与否茶汤都会给予最真实的反馈。假如泡茶时心境乱,茶汤就会出现这一泡滋味淡了,下一泡滋味又重了的情况;或者泡茶时心境平和,茶汤从始至终都会表现出它最真实的味道。泡茶的心境不同,即使泡的是同一款茶,口感上也会有差别。

同一款茶,两个不同的人冲泡,因投茶量、水温、注水方式、出汤速度以及心境的不同,就会在口感上有明显的差别。泡茶虽看似简单,但要泡好实属不易。不仅要用心还要掌握基本的技巧。

六堡茶购买,请加微信号【lbczj789】,或点击淘宝店六堡茶之家进入购买。

源头制茶团队

专注在原产地寻找好茶

提供优质的六堡茶体验

淘宝店铺:六堡茶之家

微信号:lbczj789

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 似水流年 点赞数

            六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

              • avatar 茶茶 掌柜

                在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

              • avatar star 点赞数

                你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                  • avatar 不可居无茶 点赞数

                    作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                      • avatar 慕茶客

                        确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多