六堡茶熟茶冲泡需注意以下几点

2018年01月11日 10:49:49

导读:今天我们从水、器皿、时间、投茶量以及润杯、润茶等几点来谈谈,如何冲泡出一杯上好的六堡熟茶。

六堡茶熟茶冲泡需注意以下几点

①.水你不能用现在的自来水,最好使用纯净水、矿泉水。

②.器皿,作为熟茶,最好选用来泡,紫砂壶会提升茶叶的品质;如果我们是为了鉴别一个六堡茶的品质,知道它到底好不好喝,情况怎么样,一定要用盖碗泡。

④.时间,冲泡的时候要掌握好时间,我有些朋友对我说,同样一款六堡茶,你泡出来的就好喝,我泡出来的就不好,这就是时间的问题,要恰到好处,焖多了也不好,出汤快了,也不好。焖多了,味浓,快了,味淡。

⑤.投茶量,投茶量可以根据人数、器皿的大小来定,并不是一定要投5克、8克,如果人数多,你就多投一点,用大一点的器皿,如果人数少就少投一点,或者用小一点的器皿。

只有控制好这几个元素,最后泡出来的茶才是最真味的东西。

润杯、润茶(洗茶)

①.沸水倒入盖碗、再倒入公道杯、茶杯以后,起到一个温热的作用。

②.润茶,我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次,六堡茶相比其它有些茶叶来说,有个很明显的特点,其它有些茶叶可能洗一两次以后,可能就没有味道了。而六堡茶不同,它就算洗两三次,后面泡出来的味道都会非常好。润茶过程当中一般三十秒左右,同时根据泡茶的次数慢慢的给他加长。

所以六堡茶除了原料要好,冲泡技术也是非常重要,投茶量、时间一定要恰到好处。

如果用紫砂壶,我建议,一壶不伺二主,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡,这样的话对一把壶是非常不好的。

如果还想用另一种花式泡法,什么韩信点兵、关公巡城这类,建议专门去学习。如果像我一样在家里泡,只要掌握我刚才所说的时间、投茶量、选择的器皿等就行了。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 音书 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 宁静致远 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶