回味绵长的六堡茶老茶婆

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回味绵长的六堡茶老茶婆

六堡老茶婆,多是秋后霜降时节采摘,枝粗叶老,出产的茶叶较为粗老。不同于春天采摘的芽茶、嫩叶,老茶婆粗老、木质化程度高,无需通过传统工艺的揉捏程序,直接通过生晒、烘炒和开水灼等方式简单处理后,就可以储存。

据六堡镇的茶农介绍,一般不会大量采摘茶园里的老叶来做老茶婆,因为这样做会影响茶树越冬,进而影响来年茶树的萌芽,一般来说,真正的老茶婆多是茶农从山上野茶树采摘的。

为什么一定要选入秋霜降前后采摘的老枝叶,因为一年秋冬相交的时候,天干雨少,茶叶多靠清晨的露水延续生长,嫩芽不长,老叶增厚,老叶的营养更丰富,此时采摘老叶,茶叶甜甘,涩味较少。

老茶婆的茶味儿偏淡、略带苦涩感、甜润不锁喉;而用春天嫩茶叶制作的六堡茶茶味茶足但苦涩感偏重。老茶婆有它独特的地方,那便是香气。陈放时间久的老茶婆,汤色透红干净、甘甜润喉,陈气纯正。

六堡茶老茶婆的功效

回味绵长的六堡茶老茶婆

经过一定时间的收藏,发酵过后的老茶婆,能够变化出丰富的茶多糖

六宝茶老茶婆蕴含的“茶多糖”是由很多种元素混合而成的,全称:“茶叶多糖复合物”,能有效的降低血糖血脂,抗凝血、抗氧化;对高血压、心脑血管疾病,糖尿病有着很不错的辅助治疗作用。

老茶婆的冲泡

年份不长的老茶婆不容易出味,用盖碗或茶壶难以体现其真实的味道,建议用暖水壶或煮水壶闷泡,更能体现六堡老茶婆的真实风味。

用盖碗泡的茶汤色清,黄中带绿。

回味绵长的六堡茶老茶婆

用暖水瓶闷泡出的老茶婆茶汤黄中带红。

回味绵长的六堡茶老茶婆

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶探长 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶探长 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 排骨汤 点赞数

              六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                • avatar 茶探长 掌柜

                  市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar 九九 点赞数

                      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态