锁喉是什么感觉?为什么六堡茶会出现锁喉?

2018年01月07日 08:45:37

泡六堡茶时方法不正确,或者六堡茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉,而“锁喉”正是其中较为显著的,多出现于劣质六堡茶品中的一种令人不悦的品饮感受。本期就为茶友解析:什么是“锁喉”?出现“锁喉”的原因是什么?以及出现“锁喉”之后该如何处理?

锁喉是什么感觉?为什么六堡茶会出现锁喉?

一、什么是“锁喉”?

如果说“甘、润、醇、厚”等是评价一款六堡茶品优良程度的因素,那么诸如“酸、水、薄、利、刺、锁喉”等就是评价一款六堡茶不良程度的因素。“锁喉”是一种多出现于劣质六堡茶品之中令人极为不舒服,甚至令人难以接受的品饮感受。多表现为喝六堡茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥,喝水时觉得难以吞咽下去,感觉喉咙紧缩,程度轻微的表现为发痒,程度较重的会觉得疼痛。

一些“锁喉”程度不是很重的六堡茶,一般初喝之时感觉不是很明显,但稍微停顿几秒钟之后,慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感,多表现为喉咙发痒,以及伴随着若有若无的痛感,有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。

如果再喝几杯就会感觉喉咙似乎有些肿胀感,类似感冒时嗓子发炎或者是咽喉炎发病那种感觉,吞咽口水时会明显感觉到口水的流动痕迹。

二、出现“锁喉”的原因?

“锁喉”的原因往往是多方面的,可分为内部因素和外部因素,内部因素如饮六堡茶者本身患有咽炎,或者处于感冒期间喉咙发炎,此时如果品饮苦涩味重的六堡茶很容易发生“锁喉”;又或者饮六堡茶者冲泡时手法不当,如高冲注水、出汤时六堡茶汤高冲注入公道杯,也会容易产生“锁喉”。而六堡茶品因素主要有以下4个方面:

1、仓储不当造成六堡茶品腐坏霉变,或者高温高湿不透风环境中存储,六堡茶品被快速氧化,导致氧化不均匀所致。

2、制六堡茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感,紧压六堡茶直接日晒干燥,六堡茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理,等都会出现“锁喉”。

3、部分新六堡茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。

4、部分老六堡茶、紧压型六堡茶品没有进行充分的醒茶,也会产生“锁喉”。

三、出现“锁喉”之后该如何处理?

首先产生“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮,如果是手法不当,立刻调整冲泡手法;如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”,那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶,所以暂时不要喝茶了;如果是茶品因素,“醒茶”不充分就再进行更为充分的“醒茶”,如果是其他因素导致的为了身体健康,就基本可以将茶品废弃了。

喝茶所带给品饮者的应该是一种令人愉悦的感受,如果品饮时使人难受那岂不违背喝茶的初衷了吗?所以如果碰到那种令人难受的茶品还是尽早弃之,毕竟滋味不好是小事,喝坏了身体可就糟糕了。

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 小妞妞 点赞数

            你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

              • avatar 茶茶 掌柜

                公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

              • avatar 此情可待 点赞数

                文章写得很全面,学习了

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                  • avatar 琅琊榜 点赞数

                    打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                      • avatar 美丽的妈妈

                        哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                        • avatar 琅琊榜

                          要不怎么说打酱油的咧。

                        • avatar 似水年华 点赞数

                          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。