品鉴六堡茶的要素

2018年01月02日 16:26:25

六堡茶之审评是茶企、茶商、从业人士的必修课。犹记得一位同行者说过,“制茶、品茶、评茶,方知茶”。这可谓是六堡茶审评法的九字箴言。

如何挑选一款六堡茶及原料?这就涉及到六堡茶成品茶及原料的品鉴。从业者皆知,现六堡茶通用的品鉴方法是借鉴六大茶类绿茶的审评方法,即五因子审评法和八因子审评法,且多以五因子审评法为主。

品鉴六堡茶的要素

所谓五因子审评法,即对六堡茶“姿容”与“内质”的审评。

其中,“姿容”审评,或称“干评”,就是对六堡茶成品及原料的外观或外形审评,如条索等;

“内质”审评,或称“湿评”,就是对六堡茶成品及原料的内质审评,包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等内含物质浸出物量的审评,以此对应的就是茶品开汤后的滋味、香气、汤色的呈现。

简单来讲,六堡茶成品茶及原料开汤后浸出物的多少,就决定了这款茶品的品质特征与口感风味。比如,一款开汤后所呈现出的苦味、涩味、甜味等味觉感受,便由这款茶制品本身的内含物质(茶多酚、咖啡碱、氨基酸等)浸出物量所决定。此外,茶底的审评也是鉴别六堡茶品质优劣的一个次要因子。

道家谓之,“大道至简”。就六堡茶审评而言,也应“至简”,毕竟,六堡茶最终是用来喝的,以“饮”为主,面向的是广大消费群体。所谓的审评,能以最简单的最直接的方法,简单便捷地分辨出茶品品质的优劣,就是最佳、最值得推荐的六堡茶审评法。

源头制茶团队

专注在原产地寻找好茶

提供优质的六堡茶体验

淘宝店铺:六堡茶之家

微信号:lbczj789

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 燕子 点赞数

                听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                  • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                    一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                      • avatar 蹭点好茶 

                        我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                        • avatar 喝茶的ESON

                          看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                        • avatar qingkong 点赞数

                          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好