一篇文章认识六堡茶茶汤颜色

2018年01月02日 15:59:46

判断六堡茶是否优质,除了看外形、闻茶香、品茶质外,我们在冲泡六堡茶时,也会从美学角度,通过观察茶汤的样子,来作为判断的依据之一。

从美学角度来看,一款好六堡的茶汤需要符合:干净、清澈透亮、有质感。

茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中,没有肉眼可见的漂浮物,如糊片、水杂质等。

茶汤的清澈透亮,在六堡新茶中表现宛如清溪般清澈,而在有一定陈期的六堡茶中,是一种带有色泽的清澈透亮,宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。茶汤呈现出漂亮的宝石红,轻轻摇晃,散发出迷人光圈。同时茶汤的透亮能够通过公道杯中的茶汤,看到公道杯之外或者底部的文字和图案。

有质感,通常六堡茶的质感分为两类一类是视觉上的,另一类是品感上的;先从视觉上来看,好的六堡茶茶汤的质感是在出汤时,能够清晰看出茶汤是集聚在一起的,厚重的且有粘稠感。从品感上,有质感的茶汤,入口后以舌头轻搅茶汤,能够感到茶汤在舌头上的厚重。

一篇文章认识六堡茶茶汤颜色

好的六堡茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的。接下来我们再分别去看好的六堡生茶和熟茶是什么样的。

先说好的六堡生茶的茶汤:

好的六堡生茶经过恰当的存储后,茶叶中的茶黄素、茶红素、茶褐素,会在后期的转化中,随着含量的增多,而使茶汤颜色逐渐变深。

一篇文章认识六堡茶茶汤颜色

新生茶(春茶)的茶汤颜色通常为绿中偏黄、清澈鲜艳;陈期在十年左右的生茶茶汤,颜色黄中偏橙即橙黄,色泽透亮,倒入品茗杯中,表面有宛如"油膜"的漂浮物;陈期在十年以上的六堡生茶茶汤,颜色橙红,色泽透亮。

同时在出汤后,轻摇公道杯,能够看到茶汤是一道弧形的运动轨迹,粘稠感显著。

再说好的六堡熟茶的茶汤:

六堡熟茶茶汤也能够体现出一些讯息,好的六堡熟茶茶汤颜色会由栗色到栗红,从栗红到红褐,再从红褐到宝石红的转变,且颜色始终保持透亮有光泽。

一篇文章认识六堡茶茶汤颜色

好的六堡熟茶茶汤呈现红浓明亮、有的甚至在杯边出现"金色茶圈",茶汤表面有一层宛如"油膜"的物质。

根据以上所述,好的六堡茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的,同时汤色是有色泽感的。要使汤色美观,则需要优质原料、精湛的制茶工艺、好的仓储等要素共同形成。

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    • avatar 鹏鹏 点赞数

      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

        • avatar 燕子 点赞数

          听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

            • avatar 不可居无茶 点赞数

              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                • avatar 慕茶客

                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                • avatar 六月下雪 点赞数

                  我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                    • avatar 任艳 点赞数

                      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友