选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

2017年12月29日 09:53:55

看干茶,闻茶香,品茶汤,看叶底,这些是我们最常听到的选茶方法。不过,对于多数非专业的茶友来说,香气好、滋味棒,又耐泡的茶就是好茶。


那么有没有一种简便的方法来选茶呢?有。

下面小编就来告诉你一种极简的选茶方法:只需一泡茶即可搞定,一起来看看具体怎么操作吧。

一泡法的具体步骤

取六堡茶干茶4g,投到约100ml的盖碗里(将盖碗底铺平),茶叶与水的比例约为1:40,用沸水冲泡(不用洗茶),盖上盖碗焖泡5分钟。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 4g六堡茶 100ml白瓷盖碗

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 将盖碗底铺平茶叶

第一步:打开盖碗,热嗅茶汤。由于焖泡时间较长,里面有什么异杂味,一下就能闻出来 ,也可以在浸泡1分钟后闻一下盖子的盖香。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 1分钟后打开盖子闻盖香

第二步:品茶汤,看是否能接受茶汤的味道。由于已经泡了好几分钟,茶汤较浓,虽然茶汤会苦涩,但是香和回甘是掩饰不住的。如果茶汤滋味纯正,一下就能喝出来;如果有回甘,喝下这样的茶汤,你的感觉也会更明显,回甘也会更迅速。

第三步:取一个小汤匙舀一勺茶汤,看汤色,透过茶汤,你能看到茶汤颜色是否纯正,是否透亮。如果茶汤浑浊,色泽不正,这时是能很清楚地看出来的。这里需要提醒一下,舀茶汤的汤匙最好选用白瓷,便于看汤色。当然,也可以将茶汤倒入公道杯中,品鉴茶汤优劣。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲用汤匙看汤色

第四步:把汤匙拿过来再闻一次,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。如果不闻汤匙,闻盖子或茶叶倒掉之后的碗底香,也是可以的。

用这个方法有两个需要记住的关键点:第一,冲泡的水一定要沸水,否则六堡茶中的物质无法完全浸出;第二,一定要盖上盖子焖泡,不要敞开盖子浸泡,避免异杂气挥发影响闻香。

以上的选茶方法适合选3年以内的六堡新茶,大家学会了吗?如果再选茶就没必要从第一道喝到最后一道了,只需喝一泡就搞定。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 品味人生 点赞数

          做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

            • avatar 茶茶 掌柜

              选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

            • avatar 曼里 点赞数

              喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 小妞妞 点赞数

                      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。