陈年六堡茶口感”紧”和”涩”,有可能是没有正确的醒茶

2016年12月07日 10:02:55

大家都知道,六堡茶不宜密封,需要存放在通风干燥处,可是越放表层的六堡茶就会越干燥蓬松,无论是散茶、茶砖、茶饼还是沱茶模样的状态的六堡茶都会发生这样的情况。

那怎么知道我们储藏的茶叶需要“回润”呢?大家可以拿出一些久藏的六堡茶冲泡,若冲泡的茶汤口感出现“紧”或“涩”等滋味,可将茶片剥散摊开,置于一般通风环境下等其自然回润,增其丰富滋味和香气。

陈年六堡茶口感

除此之外有气之茶(以50年代陈茶居多)如不立即品饮时,应保留其外纸或竹壳,以护其陈气,在品饮前再将其外纸去除,剥开要喝的那部分“回润”,另一部分用纸包裹着,护其陈气储存即可。

想去除仓味时以冷气送风,但此法会让茶叶过於干燥,所以在去除仓味后,需以自然空气适当的湿度来“回润”一下。

陈年六堡茶口感

其实回润也是储藏六堡茶的一部分知识,所以除了回润外还有一些储藏方面的知识跟大家分享一下:

1、六堡茶不宜密闭,应用宣纸、棉纸或是牛皮纸包裹让其略为透气。 或者将茶叶存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,除此之外还可以将六堡茶存放在小竹楼中。

2、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去,有仓味可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

3、茶叶吸味能力很强,应远离厨房及有怪味、污染源处。

陈年六堡茶口感

4、整筒竹壳茶饼若没有仓味,可用外纸包裹再进行存放,因为纸有调节作用可挡过度湿气。

5、千万不可烘焙,即使是低温也不可以。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

7、新买茶叶应该让其适度透气后再储存。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                  我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                    • avatar 茶喝上品

                      屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                      • avatar 美丽的妈妈

                        哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                        • avatar 茶喝上品

                          是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                          • avatar 凝结 点赞数

                            不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们