陈年六堡茶口感”紧”和”涩”,有可能是没有正确的醒茶

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大家都知道,六堡茶不宜密封,需要存放在通风干燥处,可是越放表层的六堡茶就会越干燥蓬松,无论是散茶、茶砖、茶饼还是沱茶模样的状态的六堡茶都会发生这样的情况。

那怎么知道我们储藏的茶叶需要“回润”呢?大家可以拿出一些久藏的六堡茶冲泡,若冲泡的茶汤口感出现“紧”或“涩”等滋味,可将茶片剥散摊开,置于一般通风环境下等其自然回润,增其丰富滋味和香气。

陈年六堡茶口感

除此之外有气之茶(以50年代陈茶居多)如不立即品饮时,应保留其外纸或竹壳,以护其陈气,在品饮前再将其外纸去除,剥开要喝的那部分“回润”,另一部分用纸包裹着,护其陈气储存即可。

想去除仓味时以冷气送风,但此法会让茶叶过於干燥,所以在去除仓味后,需以自然空气适当的湿度来“回润”一下。

陈年六堡茶口感

其实回润也是储藏六堡茶的一部分知识,所以除了回润外还有一些储藏方面的知识跟大家分享一下:

1、六堡茶不宜密闭,应用宣纸、棉纸或是牛皮纸包裹让其略为透气。 或者将茶叶存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,除此之外还可以将六堡茶存放在小竹楼中。

2、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去,有仓味可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

3、茶叶吸味能力很强,应远离厨房及有怪味、污染源处。

陈年六堡茶口感

4、整筒竹壳茶饼若没有仓味,可用外纸包裹再进行存放,因为纸有调节作用可挡过度湿气。

5、千万不可烘焙,即使是低温也不可以。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

7、新买茶叶应该让其适度透气后再储存。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 此情可待 点赞数

      文章写得很全面,学习了

        • avatar 茶探长 掌柜

          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜小丁的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶探长 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar 天道酬勤 点赞数

              关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                • avatar 茶探长 掌柜

                  能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜小丁微信18977400441 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 彩虹森林 点赞数

                        我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。