六堡茶的口感为什么会涩和紧?六堡茶的正确醒茶方法

2016年12月07日 10:02:55

六堡茶为什么需要醒茶?

大家都知道,六堡茶不宜密封,需要存放在通风干燥处,可是越放表层的六堡茶就会越干燥蓬松,无论是散茶、茶砖、茶饼还是沱茶模样的状态的六堡茶都会发生这样的情况。

六堡茶的口感为什么会涩和紧?六堡茶的正确醒茶方法

如何判断六堡茶需要醒茶?

那怎么知道我们储藏的茶叶需要“回润”呢?大家可以拿出一些久藏的六堡茶冲泡,若冲泡的茶汤口感出现“紧”或“涩”等滋味,可将茶片剥散摊开,置于一般通风环境下等其自然回润,增其丰富滋味和香气。

除此之外有气之茶(以50年代陈茶居多)如不立即品饮时,应保留其外纸或竹壳,以护其陈气,在品饮前再将其外纸去除,剥开要喝的那部分“回润”,另一部分用纸包裹着,护其陈气储存即可。

想去除仓味时以冷气送风,但此法会让茶叶过於干燥,所以在去除仓味后,需以自然空气适当的湿度来“回润”一下。

六堡茶的口感为什么会涩和紧?六堡茶的正确醒茶方法

六堡茶醒茶的具体方法

其实回润也是储藏六堡茶的一部分知识,所以除了回润外还有一些储藏方面的知识跟大家分享一下:

1、六堡茶不宜密闭,应用宣纸、棉纸或是牛皮纸包裹让其略为透气。 或者将茶叶存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,除此之外还可以将六堡茶存放在小竹楼中。

2、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去,有仓味可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

3、茶叶吸味能力很强,应远离厨房及有怪味、污染源处。

六堡茶的口感为什么会涩和紧?六堡茶的正确醒茶方法

4、整筒竹壳茶饼若没有仓味,可用外纸包裹再进行存放,因为纸有调节作用可挡过度湿气。

5、千万不可烘焙,即使是低温也不可以。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

7、新买茶叶应该让其适度透气后再储存。

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    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 此情可待 点赞数

              文章写得很全面,学习了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                • avatar 不可居无茶 点赞数

                  作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                    • avatar 慕茶客

                      确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                    • avatar 燕子 点赞数

                      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了