吃货看过来,教你用六堡茶入菜、入酒

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六堡茶叶不仅是上好的养生饮品,还可以入菜、入酒,用茶叶制成的菜肴,不仅口感变得清淡、爽口,还有六堡茶叶的清热降火、去油腻、防疾病的功效,有益健康。

以六堡茶入菜,原味自然为好,烹调时勿添加过多调料,以免影响茶叶之清香。

下面,介绍几道用茶叶做的菜,有兴趣的朋友不妨下厨来试试。

清蒸六堡鱼,口味:鲜美,鱼里透着茶香

吃货看过来,教你用六堡茶入菜、入酒

1、先将新鲜的河鱼处理好后,用料酒擦一下,之后用事先泡好的六堡茶冲洗干净,葱末待用;

2、轻划数刀,在鱼肚里塞好姜末,并将洗好的茶叶放在盘子周围,移入蒸锅蒸8-10分钟。

3、倒出蒸盘的水,撒上葱末和调味酱油;

4、锅中倒入香油烧热,淋油至鱼身即可。

六堡汤圆,口味:清香可口,祛湿养颜

吃货看过来,教你用六堡茶入菜、入酒

1、锅中放水、冰糖,待煮沸;

2、放入适量已经清洗干净的六堡茶叶和煮熟的汤圆;

3、待再次沸腾后即可出锅。

六堡竹筒饭,口味:茶米清香,竹香四溢,油而不腻

吃货看过来,教你用六堡茶入菜、入酒

1、先泡好热茶,取前8-10道;

2、米清洗干净后,放入茶汤中浸泡,1个小时为宜,茶汤和米的比例为1:1.5;

3、将泡好的米饭、腊肠、芋头一起装入竹筒中,倒入适量的茶汤,放入蒸锅;

4、蒸半个小时左右,米饭熟了即可。

六堡茶果酒,口味:酒香醇厚,祛湿、通血脉

吃货看过来,教你用六堡茶入菜、入酒

1、用温水将茶果洗净(不宜洗太久),放入蒸笼蒸5—8分钟;

2、置入酒中浸泡;

3、泡上一段时间(根据个人口味决定泡制时间)。泡制一周的茶果酒,颜色橙红透亮;时间越长,颜色偏向浓红透亮,口感浓稠。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 排骨汤 点赞数

      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

        • avatar 茶探长 掌柜

          市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

        • avatar 燕子 点赞数

          听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

            • avatar 茶探长 掌柜

              六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶探长 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                    • avatar star 点赞数

                      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文