六堡茶可以做菜吗?六堡茶的几款菜式

2016年12月07日 09:42:41

六堡茶叶不仅是上好的养生饮品,还可以入菜、入酒,用茶叶制成的菜肴,不仅口感变得清淡、爽口,还有六堡茶叶的清热降火、去油腻、防疾病的功效,有益健康。

以六堡茶入菜,原味自然为好,烹调时勿添加过多调料,以免影响茶叶之清香。

下面,介绍几道用茶叶做的菜,有兴趣的朋友不妨下厨来试试。

六堡茶可以做菜吗?六堡茶的几款菜式

清蒸六堡鱼,口味:鲜美,鱼里透着茶香

1、先将新鲜的河鱼处理好后,用料酒擦一下,之后用事先泡好的六堡茶冲洗干净,葱末待用;

2、轻划数刀,在鱼肚里塞好姜末,并将洗好的茶叶放在盘子周围,移入蒸锅蒸8-10分钟。

3、倒出蒸盘的水,撒上葱末和调味酱油;

4、锅中倒入香油烧热,淋油至鱼身即可。

六堡茶可以做菜吗?六堡茶的几款菜式

六堡汤圆,口味:清香可口,祛湿养颜

1、锅中放水、冰糖,待煮沸;

2、放入适量已经清洗干净的六堡茶叶和煮熟的汤圆;

3、待再次沸腾后即可出锅。

六堡茶可以做菜吗?六堡茶的几款菜式

六堡竹筒饭,口味:茶米清香,竹香四溢,油而不腻

1、先泡好热茶,取前8-10道;

2、米清洗干净后,放入茶汤中浸泡,1个小时为宜,茶汤和米的比例为1:1.5;

3、将泡好的米饭、腊肠、芋头一起装入竹筒中,倒入适量的茶汤,放入蒸锅;

4、蒸半个小时左右,米饭熟了即可。

六堡茶可以做菜吗?六堡茶的几款菜式

六堡茶果酒,口味:酒香醇厚,祛湿、通血脉

1、用温水将茶果洗净(不宜洗太久),放入蒸笼蒸5—8分钟;

2、置入酒中浸泡;

3、泡上一段时间(根据个人口味决定泡制时间)。泡制一周的茶果酒,颜色橙红透亮;时间越长,颜色偏向浓红透亮,口感浓稠。

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    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 筋er 点赞数

              六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                • avatar qingkong 点赞数

                  我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                    • avatar 我心飞翔 点赞数

                      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了