决定六堡茶价格和品质的五个因素

2017年10月17日 11:06:57

不少刚接触六堡茶的茶友在购茶时都会发现,即使是同一个厂家生产的,同一年份的六堡茶,在价格上也会有所不同,今天我们就来说说决定六堡茶价格和品质的这五个因素。

1、茶底

茶底就是茶青,制成成品茶的原料,茶底的好坏是茶叶质量的一个基础,好的茶青应该是内含物丰富,适合制作六堡茶的茶树品种,制作六堡茶的茶青无非以下几种:

(1)苍梧群体种,也叫原种六堡茶,产量少,采制成本高,基本上用来制作传统工艺六堡茶,制作现代工艺的熟茶比例很少。

(2)广西桂青种,属中小叶种,茶叶质量高,内含物丰富,但产量同样少。

(3)大叶种,也是六堡茶的适制原料之一,滋味浓,但香气略淡。

(4)越南茶叶,历史上的越南茶,曾经占据了六堡茶外销的大半壁江山。原料有优有劣,参差不齐。上等的越南原料,独特的地域味,对于六堡茶槟榔香的形成有决定性作用。

2、工艺

六堡茶熟茶的发酵工艺,是真正的技术活,发酵的技术,易学难精,火候的把握最为重要,发酵不足则茶汤苦涩,发酵过度,则茶汤锁喉,茶味尽失,毫厘之差,可能导致一批茶叶作废。发酵合适的六堡茶,即使是新茶,也具备以下的几点特征:

(1)味道纯正,没有酸味和中药味;

(2)略带甜味,无论是闻还是品饮的过程中,都带有一种甜味;

(3)汤感醇滑,汤色红亮通透,较为耐泡;

决定六堡茶价格和品质的五个因素

3、陈化环境

自然干仓陈化,是最好的仓储和陈化环境,但事实上,干仓陈化茶叶转化太满,时间成本太高,在商品社会中,这种存储方法,往往是吃力不讨好的。所以,就有了湿仓存储或介于湿仓干仓之间的防空洞存储,地下室存储之类的存储方式。一旦温湿度过高,茶叶霉变的风险就会很大,一般我们喝到的有霉味的茶,基本都是湿仓存储的产物。

4、陈化年份

六堡茶的陈化,在1年到5年是初期转化阶段;5年-10年是中期阶段;10-20年则是晚期阶段;每个阶段都有不同的特点,随着存储时间的延长,六堡茶香气物质会有所变化,六堡茶的青气味逐渐减弱,鲜爽度逐渐消失,陈香陈味逐渐显露,直至品质完全陈化。

5、其他因素

指的是一些偶然不可控的因素,六堡茶的自然产生金花(非人工加入菌种),是在渥堆完成之后,装箩紧压的45天左右产生的,偶然性很大,10批茶里面,有1批自然金花,已经是相当幸运了。其次就是自然槟榔香,槟榔香的成因,研究还没有结论,但更接近事实的一种说法是,只有很少的六堡茶,经过1-20年的陈化,才能有槟榔香,能转化为槟榔香的六堡茶,前期陈化,必然是带樟香的六堡茶。

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    • avatar 六月下雪 点赞数

      我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

        • avatar 茶茶 掌柜

          既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

        • avatar 品味人生 点赞数

          做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

            • avatar 茶茶 掌柜

              选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

            • avatar 燕子 点赞数

              听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                • avatar 刘雄杰 点赞数

                  我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过