六堡茶几年会长金花?

2017年10月16日 10:35:39

问答精选第1期:六堡茶几年会长金花?六堡茶入口发酸涩是什么原因?六堡茶适合用陶罐存储吗?

问:

茶友“茶有上品”向茶茶提问:六堡茶几年会长金花?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

金花是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳,这种菌是有益的。

1、安化黑茶一定要金花,而六堡茶、普洱茶不强求金花。六堡茶的金花分两种,一种是自然的,另一种是人工的。自然的金花可遇不可求,人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有。

2、六堡茶自然的金花是在渥堆完毕,装箩紧压45天左右会发花,有则有,没有则以后都不会有。

3、说存放多少年后会自己长金花是不良商家的套路,而这种所谓的金花,是什么,你懂的!

六堡茶几年会长金花?

问:

茶友“兴源春”向茶茶提问:六堡茶熟茶入口发酸涩是什么原因?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

六堡茶发酸是由于发酵工艺不当导致的,比如发酵给水过重、干燥不够及时、发酵过重、发酵温度偏高等都是导致发酸涩的原因。

茶汤发涩有以下几种情况:1、原料本身就是涩味比较突出的;2、新发酵的熟茶会有涩味;3、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味;4 、发酵工艺不当,翻堆不够均匀导致有的茶发过了会变酸,有的茶还没发透也会带有涩味。

问:

茶友“大无为”向茶茶提问:六堡茶适合用陶罐存储吗?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

存放六堡茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。像陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择。

但是在实际存放过程中,年份较短的六堡茶,正处于转化期,更适宜使用如传统的竹箩/篓、牛皮纸袋、棉纸等进行存放。(茶茶提醒一句:据老茶人介绍,市面上一些外表靓丽的工艺箩,藤/绳篓并不是很适合长期存放六堡茶,有可能会导致茶叶变苦。)

陶罐密度较高、透气性差,更适合存放25年以上、已经过了转化高峰期的老茶。

六堡茶几年会长金花?

背景知识:

六堡茶传统的存储容器是用竹子编织而成的竹箩/篓,俗称“大箩茶”,因竹箩能起到透气防潮作用,十分利于六堡茶的存储。旧时代的大箩装重50kg,直径达到1250px,目前一些重量小的小箩、藤箩都是大箩的演变。

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    • avatar 小妞妞 点赞数

      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

        • avatar 达叔 点赞数

          六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

            • avatar 茶茶 掌柜

              亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 似水年华 点赞数

                        我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。