六堡茶几年会长金花?

2017年10月16日 10:35:39

问答精选第1期:六堡茶几年会长金花?六堡茶入口发酸涩是什么原因?六堡茶适合用陶罐存储吗?

问:

茶友“茶有上品”向茶茶提问:六堡茶几年会长金花?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

金花是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳,这种菌是有益的。

1、安化黑茶一定要金花,而六堡茶、普洱茶不强求金花。六堡茶的金花分两种,一种是自然的,另一种是人工的。自然的金花可遇不可求,人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有。

2、六堡茶自然的金花是在渥堆完毕,装箩紧压45天左右会发花,有则有,没有则以后都不会有。

3、说存放多少年后会自己长金花是不良商家的套路,而这种所谓的金花,是什么,你懂的!

六堡茶几年会长金花?

问:

茶友“兴源春”向茶茶提问:六堡茶熟茶入口发酸涩是什么原因?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

六堡茶发酸是由于发酵工艺不当导致的,比如发酵给水过重、干燥不够及时、发酵过重、发酵温度偏高等都是导致发酸涩的原因。

茶汤发涩有以下几种情况:1、原料本身就是涩味比较突出的;2、新发酵的熟茶会有涩味;3、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味;4 、发酵工艺不当,翻堆不够均匀导致有的茶发过了会变酸,有的茶还没发透也会带有涩味。

问:

茶友“大无为”向茶茶提问:六堡茶适合用陶罐存储吗?

答:

茶茶综合多位资深茶人观点回答:

存放六堡茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。像陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择。

但是在实际存放过程中,年份较短的六堡茶,正处于转化期,更适宜使用如传统的竹箩/篓、牛皮纸袋、棉纸等进行存放。(茶茶提醒一句:据老茶人介绍,市面上一些外表靓丽的工艺箩,藤/绳篓并不是很适合长期存放六堡茶,有可能会导致茶叶变苦。)

陶罐密度较高、透气性差,更适合存放25年以上、已经过了转化高峰期的老茶。

六堡茶几年会长金花?

背景知识:

六堡茶传统的存储容器是用竹子编织而成的竹箩/篓,俗称“大箩茶”,因竹箩能起到透气防潮作用,十分利于六堡茶的存储。旧时代的大箩装重50kg,直径达到1250px,目前一些重量小的小箩、藤箩都是大箩的演变。

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    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

        • avatar 茶喝上品

          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

            • avatar 茶喝上品

              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

              • avatar 美丽的妈妈

                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

              • avatar 四处为家 点赞数

                我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                  • avatar 达叔 点赞数

                    六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                      • avatar 我心飞翔 点赞数

                        因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                          • avatar 音书 点赞数

                            我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。