什么是沱茶?如何保存?

2017年09月26日 10:51:12

经常有人会搞不清楚沱茶的概念,不知以下的对话场景你们是否遇见过?

“你喝的是什么茶?”

“听人说,这是沱茶。”

“噢,是什么茶呢?”

“就是沱茶啊”

什么是沱茶?如何保存?

这里就是把沱茶当成一种具体的茶叶了,其实沱茶只是茶叶生产成型后的一种形态。沱茶属于紧压茶的一种形式,紧压茶就是各种散茶经过加工蒸压成一定的形状,例如砖茶、饼茶等,沱茶是其中一种,其形状是圆锥窝头状。按茶叶的制作原料分,沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。因此,普洱茶有沱茶,例如比较出名的下关沱茶,六堡茶也有沱茶。

所以,如果你喝的是沱茶,别人问你是什么茶的时候,就要说是什么茶叶了,比如,我喝的是六堡沱茶或普洱沱茶等。

如果是绿茶沱茶,应该怎么回答呢?绿茶茶坨是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,一般称云南沱茶。因为没有经过后发酵,实际就是普洱茶的生茶类。

沱茶的保存环境应该保持适当的温度和湿度,如果是黑茶类的沱茶,跟追求新鲜的绿茶不一样,黑茶需要在通风透气,适当温湿度的环境下慢慢陈化

黑茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间,相对湿度50%~65%的室内。因为茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,温度过高,不适合微生物生长;湿度过大,会容易导致茶叶发霉。

沱茶保存注意几个细节:

一、放置地点应以通风透气处为佳,目的是让茶可以和空气接触,好让茶能自然氧气陈化;

二、不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,不要使用石灰石作为吸湿剂,应以自然湿度存放最佳!

三、存放空间地点应避免日晒或是阳光照射;

四、不宜在外层再包上塑料袋,要是已经剥开了,要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶瓮中保存,或是装入黑茶特色竹篓包装也可以。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 马到功成 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar 天道酬勤 点赞数

                  关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                    • avatar 宁静致远 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶