什么是沱茶?如何保存?

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经常有人会搞不清楚沱茶的概念,不知以下的对话场景你们是否遇见过?

“你喝的是什么茶?”

“听人说,这是沱茶。”

“噢,是什么茶呢?”

“就是沱茶啊”

什么是沱茶?如何保存?

这里就是把沱茶当成一种具体的茶叶了,其实沱茶只是茶叶生产成型后的一种形态。沱茶属于紧压茶的一种形式,紧压茶就是各种散茶经过加工蒸压成一定的形状,例如砖茶、饼茶等,沱茶是其中一种,其形状是圆锥窝头状。按茶叶的制作原料分,沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。因此,普洱茶有沱茶,例如比较出名的下关沱茶,六堡茶也有沱茶。

所以,如果你喝的是沱茶,别人问你是什么茶的时候,就要说是什么茶叶了,比如,我喝的是六堡沱茶或普洱沱茶等。

如果是绿茶沱茶,应该怎么回答呢?绿茶茶坨是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,一般称云南沱茶。因为没有经过后发酵,实际就是普洱茶的生茶类。

沱茶的保存环境应该保持适当的温度和湿度,如果是黑茶类的沱茶,跟追求新鲜的绿茶不一样,黑茶需要在通风透气,适当温湿度的环境下慢慢陈化。

黑茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间,相对湿度50%~65%的室内。因为茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,温度过高,不适合微生物生长;湿度过大,会容易导致茶叶发霉。

沱茶保存注意几个细节:

一、放置地点应以通风透气处为佳,目的是让茶可以和空气接触,好让茶能自然氧气陈化;

二、不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,不要使用石灰石作为吸湿剂,应以自然湿度存放最佳!

三、存放空间地点应避免日晒或是阳光照射;

四、不宜在外层再包上塑料袋,要是已经剥开了,要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶瓮中保存,或是装入黑茶特色竹篓包装也可以。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar @( ̄- ̄)@ 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶探长 掌柜

          @@( ̄- ̄)@对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

            • avatar 茶探长 掌柜

              @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

            • avatar 坐有琴书 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @坐有琴书有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar SheePCaT 点赞数

                  六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar 九九 点赞数

                      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态