六堡茶小白品饮必须掌握的六大要点

2017年09月18日 16:16:48

许多第一次接触六堡茶的亲们,总会想着要尽快把六堡茶给喝“懂”了,于是到处买茶试茶,但是闭目摸索总是不得其中要领。那么,今天小编就来浅谈一下如何品饮六堡茶。 

品饮六堡茶的点具体有:纯正、苦涩、厚、滑、润、甜

六堡茶小白品饮必须掌握的六大要点

一、滋味纯正,无异杂味

经过渥堆后的六堡茶在香味和口感方面都很独特,差异性也大,如果某种滋味上不纯,就会显得非常明显,一个缺点足以盖过其他的优点。所以,口感滋味是否纯正对于六堡茶来说非常重要。如果没有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味,我们就可以认为这是一款滋味合格的六堡茶了。

二、苦涩、生津

一般来说,3年以内的新制六堡茶,又或者是发酵程度较轻的,会呈现一些苦涩味,但是是适度的,这时茶汤中的多酚类物质刺激口腔,使其收敛分泌出唾液,也就是平时我们常说的生津,如果感觉茶汤苦涩味重,还夹杂着一些其他如麻、辣、利、刺等滋味,这都不是六堡茶正常的口感。

三、厚

要了解茶汤厚度,最好是两款六堡茶同时冲泡,一对比就容易感受到差距,冲泡时洗茶两道,从品饮的第一泡开始,到第四五泡时,茶汤含在口中,舌尖轻轻搅动,感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度,可以感受到茶汤的厚度,即粘稠感,茶汤咽下时,喉咙有米汤滑过的稠厚感,此为茶汤厚度。

通常来说,厚度与茶叶的原料关系较大,采用山高雾多的高山茶树作为原料制成的六堡茶,茶汤厚度让人感觉强烈些。对比严选•1412,严选•1322的滋味就显得醇厚许多。

四、滑

感受滑度时,要集中精力,注意力放在口腔两颊和喉咙,茶汤经过时,可以感受到茶汤流淌的流畅程度,比较粗糙的茶汤,滑过口腔时有细微的剐蹭感,这个对感官要求比较高,两种茶汤对比品饮容易感受到。

五、润

“润”,这个感觉比较抽象,大概就是三四泡以后,喉咙没有刺刺的感觉,是清爽滋润的,喉咙到胃一段有温暖感,口腔不干燥。一款好的六堡茶喝完之后给人的感觉是温润如玉,浑身舒畅的。

六、甜

甜,是指茶汤入口和舌面接触就能感受到的茶汤甜度,六堡茶的甜是比较细腻的,随着冲泡次数的增加,茶味减少,甜味就开始越来越明显,喝到最后就似木糖醇般的醇甜。

六堡茶小白品饮必须掌握的六大要点

品茶,其实就是要认真仔细去深究每一个感受,然后记住它,同时也要记住不同年份的茶所带来的不一样的感觉,久而久之,就会形成自己对六堡茶的认知和品鉴能力了。

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    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar qingkong 点赞数

              我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力