为什么买回来的六堡茶味道不一样?

2017年09月12日 10:12:44
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说到“水土不服”这个词,更多的是形容人到了一个新的地方,不适应,而今天我们要说的是六堡茶“水土不服”的情况。

一泡六堡茶的口感,众所周知,和茶本身的茶质、冲泡的器具、用水和冲泡者的手法有密切关系。而所谓的六堡茶“水土不服”,指的是茶叶到了一个新的环境,冲泡的味道和原来的不一样了。

为什么买回来的六堡茶味道不一样?

平时茶友们交流的时候有提过这个问题,但小编却没有特别的在意。直到亲身体会,才特别留意了这个问题。有一次,小编到东北出差,冲泡从梧州带来的六堡茶时,一喝就傻眼了,茶汤带明显的涩味,完全不是自己熟悉的味道了。然后,每到一个地方再泡,小编特别留意,味道感觉确实都不一样了。

关于这个问题,我特地请教了本地的一位资深茶人,她说确实有这种现象,一些北方的茶商,在拿到一款六堡茶,冲泡之后,就发现没有在梧州喝的那种味道,这是因为,南方气候的温、湿度和北方差异大,这款茶叶换了一个地方,“水土不服”,其实,在新的环境下,适当的放上几天,情况就会大有好转了。

所以,茶友们在买茶的时候,不要喝一泡就断定这款茶好与不好,特别是外地买茶的朋友。从外地购入的茶,首先得在当地适当的放一下(如果是紧压茶的话,最好是撬散后,放陶罐里醒醒),让它跟当地的空气接触。慢慢的适应了当地的气候环境之后,再饮用。

为什么买回来的六堡茶味道不一样?

六堡茶茶是有活性的,也不是玄,它也需要流通的空气来呼吸,不同的温度和适度的湿度来变化,变化才是最耐人寻味。六堡茶,同一个茶同一天,早中晚泡有差别,天气变化有区别,季节转化有区别,换水土有区别,处于转化期也有区别。

六堡茶茶也是有心、有感应的,你怎样对待它,它就会怎样回报于你。如果你买回它后,随便把它扔在一边,那它回报于你的味道肯定不会怎么样。反之,如果你把它侍候舒服了(买陶罐让它开心的躺在里面呼吸),那它肯定变化得也会不错,回报于你的味道肯定不错!如果再配合好的茶器,用水和恰当的冲泡手法,它回报你的味道肯定是不一样的。

茶友你好,我是茶茶,国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我们写了十几万字的原创科普文章,以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家,就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 天道酬勤 点赞数

              关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                    • avatar 似水流年 点赞数

                      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。